Recette végétarienne – Tofu sucré à l’orange

Recette végétarienne – Tofu sucré à l’orange

Si vous cherchez un peu de douceur dans vos dîners, vous adorerez ce tofu sucré et épicé de style asiatique. La sauce gluante à l’orange est pleine de saveur, associée au tofu croustillant et aux légumes croquants, ce plat est un régal. Avis aux anti-tofu !

Ingrédients

400 g de tofu ferme égoutté et coupé en morceaux
3 càs de maïzena
2 càs d’huile d’olive
250g de riz complet
1 petit brocoli à tête coupée en fleurettes
1 poivron rouge coupé en dés
1 orange coupée en petits quartiers
1 tige de cébette coupée en rondelles
1 càs de graines de sésame
Pour la sauce à l’orange
250 ml de jus d’orange
1 càs de sauce soja

Préparation de la recette

Mettre les morceaux de tofu coupé dans un saladier, ajouter la maïzena et mélanger délicatement pour bien enrober.
Faire chauffer une cuillère à soupe d’huile dans une poêle et ajouter le tofu enrobé. Cuire à feu vif, en remuant régulièrement, jusqu’à ce qu’il soit ferme et bien croustillant, environ 15 minutes.
Pendant ce temps, cuire le riz le temps indiqué sur le paquet.
Dans une casserole, faire chauffer le reste de l’huile d’olive et ajouter les fleurettes de brocoli et le poivron rouge. Cuire environ 5 minutes à feu moyen, en remuant régulièrement, jusqu’à ce qu’ils soient tendres mais croquants. Assaisonner.
Mélanger les ingrédients de la sauce.
Lorsque le tofu est croustillant, ajouter la sauce dans la poêle et laisser mijoter. Laisser la sauce cuire jusqu’à ce qu’elle soit réduite en une sauce épaisse et collante. Ajouter les légumes cuits et mélanger pour combiner.
Servir le riz avec le tofu, les légumes, les quartiers d’orange, la cébette et saupoudrer de graines de sésame.

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