Archives : Recettes

Salade de légumes rôtis et graines de courge

Salade de légumes rôtis et graines de courge

Une salade d’automne avec des patates douces, des champignons, des échalotes, du fromage de chèvre et des graines de courges.

Soupe de carottes et haricots blancs au zaatar

Soupe de carottes et haricots blancs au zaatar

Cette délicieuse soupe de carottes rôties prend une texture onctueuse grâce aux haricots blancs riches en protéines et en fibres. Le curcuma, le jus de citron et le zaatar en font une recette très originale.

Soupe de maïs épicée

Soupe de maïs épicée

Simple et rapide à faire, délicieuse à manger, cette soupe épicée au maïs et poivrons est idéale quand il fait froid dehors.

Risotto au safran et champignons

Risotto au safran et champignons

Cette recette végétarienne de risotto au safran et champignons est originale et très savoureuse, elle pourrait très bien s’intégrer dans un menu de Noël végétarien !

 

Tofu au couscous perlé, blettes et courge delicata

Tofu au couscous perlé, blettes et courge delicata

La douceur du couscous perlé se marie parfaitement avec le côté terreux des blettes et le goût sucré de la courge delicata et du tofu au tahin.

Flageolets aux carottes

Flageolets aux carottes

Une recette toute simple avec peu d’ingrédients pour un repas facile et savoureux. Des protéines, des fibres, peu de calories et de lipides, c’est un vrai plaisir de manger sainement !

Salade carottes et noix de cajou

Salade carottes et noix de cajou

Vous tournez un peu en rond pour les entrées ? Voilà une idée très simple de salade tiède avec des carottes, du céleri, une sauce à la crème d’amande et quelques noix de cajou !

Tarte rustique au fenouil et pommes de terre

Tarte rustique au fenouil et pommes de terre

Une pâte brisée au thym avec du fenouil, de la pomme de terre, des oignons rouges, un peu d’emmental et hop au four !

Salade de fruits d’hiver

Salade de fruits d’hiver

Une salade de fruits simple, idéale en fin de repas.

Shakshuka

Shakshuka

La shakshuka est un plat typique du Maghreb auquel nous avons ajouté des haricots blancs pour en faire un plat plus copieux, tout en gardant les saveurs d’origine !

Salade de courge, kaki et cranberries

Salade de courge, kaki et cranberries

Voici une version revisitée de la fameuse salade de chèvres chauds. Avec de la courge rôtie, des cranberries, du kaki, des noix de pécan et une vinaigrette au cidre, cette recette donne une explosion de saveurs sucrées salées dans la bouche.

Millet à la courge rôtie

Millet à la courge rôtie

Le millet est encore assez peu présent dans nos assiettes. Essayez cette recette à la courge rôtie et sauce au tahin et adopter cette nouvelle céréale pour varier les plaisirs.

Orecchiette sauce brocoli

Orecchiette sauce brocoli

Originaire de Toscane,voici une recette végétarienne de pâtes à la sauce brocoli, facile à préparer, saine et délicieuse !

Curry de butternut et pommes de terre

Curry de butternut et pommes de terre

Un doux curry d’automne avec de la courge butternut, des pommes de terre et des épices indiennes.

Conchiglioni farcis à la courge, sauce à la crème

Conchiglioni farcis à la courge, sauce à la crème

Rien que de la regarder, on en a l’eau à la bouche ! Quant à la dégustation, je vous laisse découvrir l’effet de cette recette végétarienne sur votre corps !