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Artichauts crus, céleri et parmesan

Artichauts crus, céleri et parmesan
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Temps de Préparation 10 minutes
Portions
personnes

Ingrédients

  • 30 ml huile d’olive
  • 30 ml jus de citron
  • 8 artichauts violets
  • 3 branches de céleri coupées en rondelles fines
  • 50 g parmesan en copeaux
Temps de Préparation 10 minutes
Portions
personnes

Ingrédients

  • 30 ml huile d’olive
  • 30 ml jus de citron
  • 8 artichauts violets
  • 3 branches de céleri coupées en rondelles fines
  • 50 g parmesan en copeaux
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Préparation de la recette

  1. Fouetter l'huile et le jus de citron dans un bol, avec du sel et du poivre.
  2. Enlever les feuilles extérieures des artichauts, jusqu'à ce qu'il ne reste plus que des feuilles vert pâle. Couper 2cm du haut, découper les parties vert foncé autour de la tige et du cœur, puis les couper en tranches très fines.
  3. Mettes les artichauts dans un plat, ajouter les céleri, les copeaux de parmesan et arroser de vinaigrette.
Informations nutritionnelles
Artichauts crus, céleri et parmesan
Valeur pour 1 personne
Calories 193Kcal Calories provenant des lipides 99Kcal
% valeur quotidienne*
Total lipides 11g 17%
Gras saturés 3g 15%
Gras polyinsaturés 1g
Gras monoinsaturés 7g
Cholestérol 9mg 3%
Sodium 357mg 15%
Potassium 97mg 3%
Total glucides 17g 6%
Fibres alimentaires 7g 28%
Sucres 2g
Protéines 9g 18%
Vitamine A 6%
Vitamine C 30%
Calcium 23%
Fer 10%
* % basé sur un besoin de 2000 kcal par jour.
Une question sur une recette ou une erreur à signaler, envoyez-nous un mail à contact@menu-vegetarien.com

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