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Betteraves et navets sautés aux oeufs

Betteraves et navets sautés aux oeufs
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Temps de Préparation 5 minutes
Temps de Cuisson 25 minutes
Portions
personnes

Ingrédients

  • 450 g betteraves cuites pelées et coupées en dés
  • 250 g navets pelés et coupés en dés
  • 15 ml huile d’olive
  • 1/2 oignon émincé
  • 2 càs persil haché
  • 4 oeufs
Temps de Préparation 5 minutes
Temps de Cuisson 25 minutes
Portions
personnes

Ingrédients

  • 450 g betteraves cuites pelées et coupées en dés
  • 250 g navets pelés et coupés en dés
  • 15 ml huile d’olive
  • 1/2 oignon émincé
  • 2 càs persil haché
  • 4 oeufs
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Préparation de la recette

  1. Cuire les navets 10 minutes dans de l'eau bouillante.
  2. Faire chauffer l'huile dans une poêle. Ajouter les betteraves cuites et les navets et les faire dorer environ 4 minutes. Ajouter l'oignon et cuire 4 minutes, ajouter le persil et bien mélanger.
  3. Faites quatre puits, et y casser un œuf, saler, poivrer, couvrir et cuire jusqu'à ce que les blancs soient pris mais que les jaunes soient encore coulants, 3 à 5 minutes.
Informations nutritionnelles
Betteraves et navets sautés aux oeufs
Valeur pour 1 personne
Calories 173Kcal Calories provenant des lipides 81Kcal
% valeur quotidienne*
Total lipides 9g 14%
Gras saturés 2g 10%
Gras polyinsaturés 1g
Gras monoinsaturés 5g
Cholestérol 190mg 63%
Sodium 428mg 18%
Potassium 555mg 16%
Total glucides 17g 6%
Fibres alimentaires 4g 16%
Sucres 12g
Protéines 8g 16%
Vitamine A 8%
Vitamine C 35%
Calcium 7%
Fer 10%
* % basé sur un besoin de 2000 kcal par jour.
Une question sur une recette ou une erreur à signaler, envoyez-nous un mail à contact@menu-vegetarien.com

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