Bouillon d’herbes détox
Bouillon d’herbes détox
Portions Temps de Préparation
4personnes 5minutes
Portions Temps de Préparation
4personnes 5minutes
Ingrédients
  • 1bouquet persil plat
  • 1bouquet coriandre
  • 1bouquet cerfeuil
  • 1/2 laitue
  • 4càs menthehachée
  • 2 branches de céleri
  • 2 oignons nouveaux
  • 2 gousses d’ail
  • 30ml huile d’olive
  • 100g riz rond
Préparation de la recette
  1. Laver soigneusement les herbes et la salade, les égoutter. Conserver uniquement les branches du céleri.
  2. Avec un robot, hacher toutes ces herbes avec l’oignon et l’ail mais de manière un peu grossière. Il ne faut pas les transformer en purée. Il faut agir par pressions successives sur le robot.
  3. Dans une cocotte, mettre un peu d’huile d’olive à chauffer puis y verser le hachis d’herbes et remuer pendant 5 min. Saler et poivrer.
  4. Verser ensuite 1,5L d’eau chaude et laisser cuire à petits bouillons pendant 15 min.
  5. Rincer le riz jusqu’à ce que l’eau soit bien claire et le verser dans la casserole avec le bouillon d’herbes. Bien remuer et laisser bouillonner doucement de nouveau pendant 30 min. Ajuster l’assaisonnement si nécessaire. Servir sans attendre.