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Cake léger aux blettes et graines

Cake léger aux blettes et graines
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Idéal en plat du soir, en apéritif entre amis ou pour un pique-nique estival, chaud ou froid, ce cake aux blettes et graines est gourmand, léger et rempli de bonne choses !
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Temps de Préparation 10 minutes
Temps de Cuisson 45 minutes
Portions
personnes

Ingrédients

  • 350 g blettes (les feuilles uniquement)
  • 3 oeufs
  • 70 ml huile d’olive
  • 10 cl lait végétal
  • 1 gousse d'ail
  • 1 càc cumin
  • 60 g graines de courge
  • 110 g farine de pois chiches
  • 50 g fécule de maïs
  • 1 sachet de levure chimique
Décoration
  • 2 càs graines de tournesol
  • 10 g graines de courge
  • 2 càs graines de sésame
Temps de Préparation 10 minutes
Temps de Cuisson 45 minutes
Portions
personnes

Ingrédients

  • 350 g blettes (les feuilles uniquement)
  • 3 oeufs
  • 70 ml huile d’olive
  • 10 cl lait végétal
  • 1 gousse d'ail
  • 1 càc cumin
  • 60 g graines de courge
  • 110 g farine de pois chiches
  • 50 g fécule de maïs
  • 1 sachet de levure chimique
Décoration
  • 2 càs graines de tournesol
  • 10 g graines de courge
  • 2 càs graines de sésame
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Préparation de la recette

  1. Préchauffer le four à 180 °C.
  2. Laver les feuilles de blettes, les blanchir 2 mn. Bien égoutter.
  3. Les mettre dans un robot, ajouter oeufs, l’huile, le lait, l’ail, le cumin, la moitié des graines de courge, saler et mixer. Mettre dans un saladier, ajouter la farine, la fécule, la levure, le reste des graines de courge et bien mélanger.
  4. Huiler et fariner un moule à cake. Verser la pâte, saupoudrer des graines de tournesol, de courge et de sésame. Enfourner pour 45 minutes.
Notes

Ne jetez pas les côtes des blettes. Faites-les blanchir 5 à 7 minutes, puis sautez à la poêle avec de l'ail et des herbes, c'est un excellent accompagnement !

Informations nutritionnelles
Cake léger aux blettes et graines
Valeur pour 1 personne
Calories 413Kcal Calories provenant des lipides 306Kcal
% valeur quotidienne*
Total lipides 34g 52%
Gras saturés 6g 30%
Gras polyinsaturés 7g
Gras monoinsaturés 18g
Cholestérol 148mg 49%
Sodium 169mg 7%
Potassium 351mg 10%
Total glucides 19g 6%
Fibres alimentaires 4g 16%
Sucres 2g
Protéines 16g 32%
Vitamine A 36%
Vitamine C 8%
Calcium 8%
Fer 25%
* % basé sur un besoin de 2000 kcal par jour.
Une question sur une recette ou une erreur à signaler, envoyez-nous un mail à contact@menu-vegetarien.com

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