Cake léger aux blettes et graines
Cake léger aux blettes et graines
Portions Temps de Préparation
4personnes 10minutes
Temps de Cuisson
45minutes
Portions Temps de Préparation
4personnes 10minutes
Temps de Cuisson
45minutes
Ingrédients
  • 350g blettes(les feuilles uniquement)
  • 3 oeufs
  • 70ml huile d’olive
  • 10cl lait végétal
  • 1 gousse d’ail
  • 1càc cumin
  • 60g graines de courge
  • 110g farine de pois chiches
  • 50g fécule de maïs
  • 1 sachet de levure chimique
Décoration
  • 2càs graines de tournesol
  • 10g graines de courge
  • 2càs graines de sésame
Préparation de la recette
  1. Préchauffer le four à 180 °C.
  2. Laver les feuilles de blettes, les blanchir 2 mn. Bien égoutter.
  3. Les mettre dans un robot, ajouter oeufs, l’huile, le lait, l’ail, le cumin, la moitié des graines de courge, saler et mixer. Mettre dans un saladier, ajouter la farine, la fécule, la levure, le reste des graines de courge et bien mélanger.
  4. Huiler et fariner un moule à cake. Verser la pâte, saupoudrer des graines de tournesol, de courge et de sésame. Enfourner pour 45 minutes.
Notes

Ne jetez pas les côtes des blettes. Faites-les blanchir 5 à 7 minutes, puis sautez à la poêle avec de l’ail et des herbes, c’est un excellent accompagnement !