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Carottes omek houria

Carottes omek houria
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Cette recette est une grande tradition en Tunisie, des carottes cuites écrasées, un peu d'épice, de l'huile d'olive et de la harissa, à doser selon vos capacités :-) Facile et rapide, elle se sert fraîche accompagnée de pain.
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Temps de Préparation 10 minutes
Temps de Cuisson 20 minutes
Portions

Ingrédients

  • 500 g carottes pelées et coupées en rondelles de 1cm
  • 3 gousses d'ail
  • 0,5 càc carvi
  • 1 càc harissa (à doser selon vos préférences)
  • 45 ml huile d’olive
Temps de Préparation 10 minutes
Temps de Cuisson 20 minutes
Portions

Ingrédients

  • 500 g carottes pelées et coupées en rondelles de 1cm
  • 3 gousses d'ail
  • 0,5 càc carvi
  • 1 càc harissa (à doser selon vos préférences)
  • 45 ml huile d’olive
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Préparation de la recette

  1. Faire cuire les rondelles de carottes 20 minutes dans de l'eau bouillante.
  2. Les égoutter, puis les réduire en purée. Ajouter l'ail, le carvi, la harissa, l'huile d'olive, saler et bien mélanger.
  3. Servir frais.
Informations nutritionnelles
Carottes omek houria
Valeur pour 1 personne
Calories 153Kcal Calories provenant des lipides 108Kcal
% valeur quotidienne*
Total lipides 12g 18%
Gras saturés 2g 10%
Gras polyinsaturés 1g
Gras monoinsaturés 8g
Sodium 87mg 4%
Potassium 409mg 12%
Total glucides 13g 4%
Fibres alimentaires 4g 16%
Sucres 6g
Protéines 1g 2%
Vitamine A 420%
Vitamine C 14%
Calcium 4%
Fer 2%
* % basé sur un besoin de 2000 kcal par jour.
Une question sur une recette ou une erreur à signaler, envoyez-nous un mail à contact@menu-vegetarien.com

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