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Carpaccio de betteraves et feta

Carpaccio de betteraves et feta
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Un carpaccio de betteraves associée à de la feta et des graines de sésame, où comment révolutionner une entrée basique !
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Temps de Préparation 10 minutes
Portions
personnes

Ingrédients

  • 350 g betteraves cuites
  • 60 g feta
  • 2 càs estragon
  • 2 càs graines de sésame
  • 45 ml huile d’olive
  • 4 càs vinaigre de vin
Temps de Préparation 10 minutes
Portions
personnes

Ingrédients

  • 350 g betteraves cuites
  • 60 g feta
  • 2 càs estragon
  • 2 càs graines de sésame
  • 45 ml huile d’olive
  • 4 càs vinaigre de vin
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Préparation de la recette

  1. Peler les betteraves. Les couper finement à l'aide d'un couteau tranchant ou d'une mandoline. Disposer les fines tranches de betteraves comme un carpaccio sur une assiette.
  2. Mélanger l'estragon fraîchement haché, l'huile d'olive et le vinaigre de vin rouge. Assaisonner avec du poivre et du sel.
  3. Arroser les betteraves avec la vinaigrette, puis émietter la feta et saupoudrer de graines de sésame.
Informations nutritionnelles
Carpaccio de betteraves et feta
Valeur pour 1 personne
Calories 191Kcal Calories provenant des lipides 144Kcal
% valeur quotidienne*
Total lipides 16g 25%
Gras saturés 4g 20%
Gras polyinsaturés 2g
Gras monoinsaturés 9g
Cholestérol 13mg 4%
Sodium 418mg 17%
Potassium 314mg 9%
Total glucides 10g 3%
Fibres alimentaires 2g 8%
Sucres 8g
Protéines 4g 8%
Vitamine A 3%
Vitamine C 6%
Calcium 10%
Fer 7%
* % basé sur un besoin de 2000 kcal par jour.
Une question sur une recette ou une erreur à signaler, envoyez-nous un mail à contact@menu-vegetarien.com

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