Carpaccio de betteraves et feta
|
Évaluez cette recette!
|
Préparation de la recette
- Peler les betteraves. Les couper finement à l'aide d'un couteau tranchant ou d'une mandoline. Disposer les fines tranches de betteraves comme un carpaccio sur une assiette.
- Mélanger l'estragon fraîchement haché, l'huile d'olive et le vinaigre de vin rouge. Assaisonner avec du poivre et du sel.
- Arroser les betteraves avec la vinaigrette, puis émietter la feta et saupoudrer de graines de sésame.
|
Informations nutritionnelles
Carpaccio de betteraves et feta
Valeur pour 1 personne
Calories 191Kcal
Calories provenant des lipides 144Kcal
% valeur quotidienne*
Total lipides 16g
25%
Gras saturés 4g
20%
Gras polyinsaturés 2g
Gras monoinsaturés 9g
Cholestérol 13mg
4%
Sodium 418mg
17%
Potassium 314mg
9%
Total glucides 10g
3%
Fibres alimentaires 2g
8%
Sucres 8g
Protéines 4g
8%
Vitamine A
3%
Vitamine C
6%
Calcium
10%
Fer
7%
* % basé sur un besoin de 2000 kcal par jour.
|
Une question sur une recette ou une erreur à signaler, envoyez-nous un mail à contact@menu-vegetarien.com
