Carpaccio de navets, câpres et kumquat
Préparation de la recette
- Si besoin, éplucher les navets, les couper en fines tranches à la mandoline. Les mettre dans un saladier. Ajouter l'huile d'olive, saler, poivrer, bien mélanger.
- Mélanger l'ail et le jus de citron.
- Servir les câpres avec les câpres, les zeste de kumquat, arroser du jus de citron aillé et terminer par un peu de persil.
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Informations nutritionnelles
Carpaccio de navets, câpres et kumquat
Valeur pour 1 personne
Calories 137Kcal
Calories provenant des lipides 99Kcal
% valeur quotidienne*
Total lipides 11g
17%
Gras saturés 2g
10%
Gras polyinsaturés 1g
Gras monoinsaturés 8g
Sodium 136mg
6%
Potassium 233mg
7%
Total glucides 9g
3%
Fibres alimentaires 3g
12%
Sucres 5g
Protéines 1g
2%
Vitamine A
4%
Vitamine C
53%
Calcium
4%
Fer
3%
* % basé sur un besoin de 2000 kcal par jour.
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