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Carpaccio de navets, câpres et kumquat

Carpaccio de navets, câpres et kumquat
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Temps de Préparation 10 minutes
Portions
personnes

Ingrédients

  • 6 navet blanc
  • 45 ml huile d’olive
  • 1 càs câpres
  • 2 kumquat (le zeste)
  • 2 càs persil ciselé
  • 1 gousse d'ail écrasée
  • 2 càs jus de citron
Temps de Préparation 10 minutes
Portions
personnes

Ingrédients

  • 6 navet blanc
  • 45 ml huile d’olive
  • 1 càs câpres
  • 2 kumquat (le zeste)
  • 2 càs persil ciselé
  • 1 gousse d'ail écrasée
  • 2 càs jus de citron
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Préparation de la recette

  1. Si besoin, éplucher les navets, les couper en fines tranches à la mandoline. Les mettre dans un saladier. Ajouter l'huile d'olive, saler, poivrer, bien mélanger.
  2. Mélanger l'ail et le jus de citron.
  3. Servir les câpres avec les câpres, les zeste de kumquat, arroser du jus de citron aillé et terminer par un peu de persil.
Informations nutritionnelles
Carpaccio de navets, câpres et kumquat
Valeur pour 1 personne
Calories 137Kcal Calories provenant des lipides 99Kcal
% valeur quotidienne*
Total lipides 11g 17%
Gras saturés 2g 10%
Gras polyinsaturés 1g
Gras monoinsaturés 8g
Sodium 136mg 6%
Potassium 233mg 7%
Total glucides 9g 3%
Fibres alimentaires 3g 12%
Sucres 5g
Protéines 1g 2%
Vitamine A 4%
Vitamine C 53%
Calcium 4%
Fer 3%
* % basé sur un besoin de 2000 kcal par jour.
Une question sur une recette ou une erreur à signaler, envoyez-nous un mail à contact@menu-vegetarien.com

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