Casserole de riz rouge aux épinards et artichauts

recette-vegetarienne-casserole-riz-rouge-epinards-artichauts

Evaluez la recette !

4 de 2 votes
Imprimer
Temps de préparation 5 minutes
Temps de cuisson 40 minutes
Temps total 45 minutes
Portions 4 personnes
Calories 417kcal

Ingrédients

Préparation de la recette

  • Préchauffer le four à 200°C. Faire cuire le riz selon les instructions de l'emballage, ou 25 minutes.
  • Dans une grande poêle, faire chauffer les épinards et 1 cuillère à soupe d'eau à feu moyen, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les feuilles soient flétries, environ 4 à 5 minutes. Égoutter l'eau, mettre les épinards dans un saladier, et saler.
  • Faire chauffer l'huile d'olive dans une sauteuse. Ajouter l'ail et faire sauter pendant environ 1 minute. Ajouter le lait, le piment de cayenne, saler et laisser mijoter. Ajouter la moitié de l'emmental râpé et mélanger jusqu'à ce que le fromage soit fondu et que la sauce épaississe légèrement.
  • Mélanger le riz, la sauce, les épinards et les artichauts ensemble. Verser dans un plat allant au four, saupoudrer le reste d'emmental et cuire au four 15 minutes.

NOTES PERSO

INFORMATIONS NUTRITIONNELLES

Calories : 417 kcal (21%)


Glucides : 70 g (23%)


Protéines : 13 g (26%)


Lipides : 10 g (15%)


Lipides saturés : 1 g (5%)


Graisses polyinsaturées : 1 g


Graisses monoinsaturées : 3 g


Choléstérol : 0.01 mg


Sodium : 377 mg (16%)


Potassium : 461 mg (13%)


Fibre : 8 g (32%)


Sucre : 1 g (1%)


Vitamine A : 5450 IU (109%)


Vitamine C : 24.8 mg (30%)


Calcium : 90 mg (9%)


Fer : 5.4 mg (30%)

Les informations nutritionnelles sont données pour 1 personne, sur la base d'un apport de 2 000kcal par jour.

Laisser un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Notez la recette




Dernières recettes

Suivez-nous

Cherchez des ingrédients

Comment manger végétarien

Newsletter

Inscription

Newsletter

Nouveaux menus, nouvelles recettes
tous les 15 jours

Nous n'avons pas pu confirmer votre inscription.
Votre inscription à notre newsletter est confirmée !