Chili d’haricots blancs et maïs
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Chili d’haricots blancs et maïs
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| Portions | Temps de Préparation |
| 4personnes | 5minutes |
| Temps de Cuisson |
| 15minutes |
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Ingrédients
- 800g haricots blancs cuits
- 2 poivronsémincés finement
- 2 échalotesémincées
- 2 gousses d’ailécrasées
- 1càs coriandre fraîche
- 50cl bouillon de légumes
- 280g maïs
- 1/2càc cumin
- 1/2càc coriandre
- 1/2càc chili
Préparation de la recette
- Réduire en purée la moitié des haricots blancs. Ajouter un peu de bouillon de légumes si besoin. Mettre la purée dans une grande casserole.
- Mettre les poivrons, les échalotes, l’ail et la coriandre dans le mixeur et mixer jusqu’à obtenir des morceaux de 1/2 cm.
- Ajouter ce mélange dans la casserole avec les haricots en purée, ajouter le bouillon de légumes, le maïs, le cumin, la coriandre, la poudre de chili et le reste des haricots
- Porter à ébullition, cuire jusqu’à ce que les légumes soient tendres. Assaisonner et servir avec des quartiers de citrons verts.
