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Clémentines à la mousse au chocolat

Clémentines à la mousse au chocolat
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Ces petites clémentines remplies d’une mousse au chocolat onctueuse et vegan termineront en beauté un bon repas d’Halloween. Les petits apprécieront les clémentines en forme de jack-o-lantern alors que les plus grands se régaleront avec la mousse au chocolat. N’hésitez pas à consulter notre menu d’Halloween végétarien !
Imprimer la recette
Temps de Préparation 15 minutes
Portions
personnes

Ingrédients

  • 140 ml aquafaba jus de pois chiches
  • 170 g chocolat noir
  • 1 càs sucre rapadura
  • 8 clémentines
Temps de Préparation 15 minutes
Portions
personnes

Ingrédients

  • 140 ml aquafaba jus de pois chiches
  • 170 g chocolat noir
  • 1 càs sucre rapadura
  • 8 clémentines
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Préparation de la recette

  1. Avec un couteau aiguisé, couper le haut des clémentines puis vider les quartiers. Peindre le visage de Jack-o-lantern avec un crayon noir alimentaire.
  2. Montez le jus de pois chiches en neige bien ferme à l’aide d’un batteur, environ 10 minutes.
  3. Faites fondre le chocolat au bain marie et mélanger jusqu’à obtenir une consistance homogène. Laisser tiédir.
  4. Ajouter le sucre, puis incorporer délicatement le jus de pois chiches en neige en mélangeant doucement.
  5. Répartir la mousse dans les clémentines et laisser prendre au réfrigérateur pendant 2 heures environ.
  6. Pour servir, percer un petit trou à l’emplacement des tiges des clémentines. Insérer une feuille de menthe pour terminer !
Notes

Ne perdez pas les quartiers de clémentines. Utilisez-les comme jus de fruits ou si vous arrivez à ne pas trop les abîmer, trempez-les dans la mousse !

Informations nutritionnelles
Clémentines à la mousse au chocolat
Valeur pour 1 personne
Calories 270Kcal Calories provenant des lipides 171Kcal
% valeur quotidienne*
Total lipides 19g 29%
Gras saturés 11g 55%
Sodium 6mg 0%
Potassium 31mg 1%
Total glucides 23g 8%
Fibres alimentaires 4g 16%
Sucres 14g
Protéines 4g 8%
Vitamine C 10%
Calcium 3%
Fer 22%
* % basé sur un besoin de 2000 kcal par jour.
Une question sur une recette ou une erreur à signaler, envoyez-nous un mail à contact@menu-vegetarien.com

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