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Conchiglioni farcis au pesto de brocoli

Conchiglioni farcis au pesto de brocoli
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Les conchiglioni sont des grosses pâtes italiennes en forme de coquillages destinées à être farcies.
Pour changer de la traditionnelle farce ricotta épinards, nous avons pensé au brocoli, dont c'est la pleine saison actuellement, sous la forme de pesto. Un peu de passata et de mozzarella pour nous assurer du côté gourmand de la recette et le tour est joué !
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Temps de Préparation 15 minutes
Temps de Cuisson 25 minutes
Portions

Ingrédients

  • 300 g brocolis (les fleurettes)
  • 40 g parmesan râpé
  • 1 gousse d'ail écrasée
  • 15 ml jus de citron
  • 60 ml huile d’olive
  • 10 g pignons de pin
  • 300 g conchiglioni
  • 400 g passata
  • 100 g mozzarella râpée
Temps de Préparation 15 minutes
Temps de Cuisson 25 minutes
Portions

Ingrédients

  • 300 g brocolis (les fleurettes)
  • 40 g parmesan râpé
  • 1 gousse d'ail écrasée
  • 15 ml jus de citron
  • 60 ml huile d’olive
  • 10 g pignons de pin
  • 300 g conchiglioni
  • 400 g passata
  • 100 g mozzarella râpée
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Préparation de la recette

  1. Cuire le brocoli 10 minutes dans une casserole d'eau bouillante ou 5 minutes à la vapeur.
  2. Pendant ce temps, cuire les conchiglioni selon les indications du paquet.
  3. Déposer le brocoli dans le bol d'un robot avec le parmesan, l'ail, le jus de citron et les pignons puis mixer. Ajouter l'huile d'olive petit à petit tout en continuant à mixer jusqu'à obtenir une consistance lisse, saler.
  4. Préchauffer le four à 180°C. Mettre la passata au fond d'un plat allant au four. Farcir les conchiglioni avec le pesto puis les déposer dans le plat, saupoudrer de mozzarella fondue, puis enfourner pour 15 minutes.
Informations nutritionnelles
Conchiglioni farcis au pesto de brocoli
Valeur pour 1 personne
Calories 584Kcal Calories provenant des lipides 216Kcal
% valeur quotidienne*
Total lipides 24g 37%
Gras saturés 7g 35%
Gras polyinsaturés 2g
Gras monoinsaturés 11g
Cholestérol 22mg 7%
Sodium 854mg 36%
Potassium 544mg 16%
Total glucides 69g 23%
Fibres alimentaires 3g 12%
Sucres 11g
Protéines 24g 48%
Vitamine A 35%
Vitamine C 88%
Calcium 35%
Fer 8%
* % basé sur un besoin de 2000 kcal par jour.
Une question sur une recette ou une erreur à signaler, envoyez-nous un mail à contact@menu-vegetarien.com

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