Courge spaghetti aux pois chiches et chou kale
Courge spaghetti aux pois chiches et chou kale
Portions Temps de Préparation
4personnes 10minutes
Temps de Cuisson
30minutes
Portions Temps de Préparation
4personnes 10minutes
Temps de Cuisson
30minutes
Ingrédients
  • 1 courge spaghetti
  • 60ml huile d’olive
  • 1càs origan
  • 2feuille laurier
  • 1càs harissa
  • 3càs câpreségouttés
  • 250g pois chiches cuitsrincés et égouttés
  • 3 gousses d’ailhachées
  • 1càs ras el hanout
  • 150g chou kalehaché (sans les nervures centrales)
  • 1 citron confithaché
Préparation de la recette
  1. Préchauffer le four à 200°C.
  2. Couper la courge spaghetti en deux dans le sens de la longueur, enlever les graines, badigeonner avec la moité de l’huile d’olive, saler, ajouter la moitié de l’origan et le laurier. Mettre les deux morceaux de courges, côté chair vers le bas, sur la plaque du four recouverte de papier cuisson, et cuire de 25 à 30 minutes au four. Laisser refroidir légèrement, enlever le laurier et détacher les spaghettis avec une fourchette.
  3. Pendant ce temps, faire chauffer la moitié de l’huile restante dans une casserole, ajouter l’harissa, les câpres et les pois chiches. Laisser grésiller en remuant doucement pour ne pas laisser brûler.
  4. Faire chauffer le reste d’huile d’olive dans une sauteuse, ajouter l’ail et le ras el hanout. Laisser cuire doucement pendant une minute puis ajouter le chou kale et remuer. Ajouter les spaghettis de courge, le reste de l’origan, le citron confit, les câpres, les pois chiches et mélanger délicatement. Servir.