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Couscous de millet aux carottes rôties

Couscous de millet aux carottes rôties
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Temps de Préparation 5 minutes
Temps de Cuisson 25 minutes
Portions
personnes

Ingrédients

  • 15 ml huile d’olive
  • 250 g millet
  • 1/2 càc graines de cumin
  • 50 cl bouillon de légumes
  • 500 g carottes pelées, coupées en morceaux
  • 40 g amandes concassées
Temps de Préparation 5 minutes
Temps de Cuisson 25 minutes
Portions
personnes

Ingrédients

  • 15 ml huile d’olive
  • 250 g millet
  • 1/2 càc graines de cumin
  • 50 cl bouillon de légumes
  • 500 g carottes pelées, coupées en morceaux
  • 40 g amandes concassées
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Préparation de la recette

  1. Préchauffer le four à 200 °C. Mettre les carottes avec la moitié de l'huile d'olive dans un saladier, saler, poivrer, bien mélanger. Les déposer sur la grille du four recouverte de papier cuisson et cuire 20 minutes.
  2. Pendant ce temps, faire chauffer l'huile d'olive restante dans une casserole à feu doux. Ajouter le millet et les graines de cumin et cuire, en remuant, jusqu'à ce qu'ils commencent à dorer, environ 2 minutes. Ajouter le bouillon et porter à ébullition. Réduire le feu, couvrir et laisser mijoter, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le millet soit tendre, 25 minutes.
  3. Faire griller les amandes à sec dans une poêle.
  4. Servir le millet avec les carottes et les amandes.
Informations nutritionnelles
Couscous de millet aux carottes rôties
Valeur pour 1 personne
Calories 384Kcal Calories provenant des lipides 108Kcal
% valeur quotidienne*
Total lipides 12g 18%
Gras saturés 1g 5%
Gras polyinsaturés 3g
Gras monoinsaturés 7g
Sodium 157mg 7%
Potassium 611mg 17%
Total glucides 60g 20%
Fibres alimentaires 10g 40%
Sucres 6g
Protéines 10g 20%
Vitamine A 420%
Vitamine C 13%
Calcium 5%
Fer 15%
* % basé sur un besoin de 2000 kcal par jour.
Une question sur une recette ou une erreur à signaler, envoyez-nous un mail à contact@menu-vegetarien.com

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