Couscous perlé aux légumes grillés
Couscous perlé aux légumes grillés
Portions Temps de Préparation
4personnes 5minutes
Temps de Cuisson
15minutes
Portions Temps de Préparation
4personnes 5minutes
Temps de Cuisson
15minutes
Ingrédients
  • 1/2 courgettecoupée en morceaux
  • 1/2 poivron rougecoupé en morceaux
  • 1/2 poivron jaunecoupé en morceaux
  • 1/2 oignon rougecoupé en morceaux
  • 250g couscous perlé
Vinaigrette
  • 60ml huile d’olive
  • 30ml jus de citron
  • 1càs vinaigre de vin
  • 1 gousse d’ailhachée
  • 1/4càc curcuma
  • 1càs basilicciselé
Préparation de la recette
  1. Cuire le couscous selon les indications du paquet.
  2. Faire chauffer un peu d’huile d’olive dans une sauteuse. Ajouter les courgettes, les poivrons et les rondelles d’oignon, saler, poivrer et faire cuire jusqu’à tendreté, 8 à 10 minutes.
  3. Fouetter les ingrédients de la vinaigrette avec un peu de sel et de poivre.
  4. Servir le couscous perlé avec les légumes grillés et arroser de vinaigrette.