Couscous perlé aux olives et tomates rôties

Couscous perlé aux olives et tomates rôties
Imprimer la recette
Temps de Préparation 5 minutes
Temps de Cuisson 20 minutes
Portions
personnes

Ingrédients

  • 500 g tomates cerises coupé en 2
  • 2 gousses d'ail
  • 60 ml huile d’olive
  • 250 g couscous perlé
  • 15 ml jus de citron
  • 150 g olives kalamata dénoyautées et hachées
  • 2 càs persil haché
  • 2 càs menthe hachée
Temps de Préparation 5 minutes
Temps de Cuisson 20 minutes
Portions
personnes

Ingrédients

  • 500 g tomates cerises coupé en 2
  • 2 gousses d'ail
  • 60 ml huile d’olive
  • 250 g couscous perlé
  • 15 ml jus de citron
  • 150 g olives kalamata dénoyautées et hachées
  • 2 càs persil haché
  • 2 càs menthe hachée
Imprimer la recette

Préparation de la recette

  1. Préchauffer le four à 150°C. Couper les tomates en deux, les mettre dans un saladier et ajouter la moitié de l'huile d'olive. Bien mélanger puis les déposer avec les gousses d'ail sur la plaque du four recouverte de papier cuisson. Cuire 20 minutes.
  2. Pendant ce temps, cuire le couscous selon les indications du paquet.
  3. Lorsque les tomates sont cuites, préparer la vinaigrette : éplucher l'ail et le hacher avec le reste d'huile d'olive et le jus de citron, un peu d'eau et quelques moitiés de tomates rôties. Saler, poivrer. Et réduire en purée.
  4. Servir le couscous, avec les olives, les tomates rôties, les herbes et la vinaigrette.
Informations nutritionnelles
Couscous perlé aux olives et tomates rôties
Teneur par portion
Calories 452 Calories provenant des lipides 216
% valeur quotidienne*
Total lipides 24g 37%
Gras saturés 3g 15%
Gras polyinsaturés 2g
Gras monoinsaturés 11g
Sodium 373mg 16%
Potassium 331mg 9%
Total glucides 54g 18%
Fibres alimentaires 5g 20%
Sucres 3g
Protéines 10g 20%
Vitamine A 27%
Vitamine C 35%
Calcium 5%
Fer 11%
* Pourcentage de la valeur quotidienne basé sur une diète de 2000 calories.

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.