Crème d’azuki citronnée et dips de carottes
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Préparation de la recette
- Faire tremper les azukis une nuit dans un saladier d'eau froide placée au réfrigérateur. Le jour-même, les cuire 40 minutes avec l'algue kombu.
- Mixer les azukis avec l'huile d'olive, le jus de citron, l'ail, le vinaigre de cidre et le tahin. Parsemer de graines de sésame.
- Peler les carottes et les couper en bâtonnets. Déguster les dips de carottes avec la crème.
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Informations nutritionnelles
Crème d'azuki citronnée et dips de carottes
Valeur pour 1 personne
Calories 834Kcal
Calories provenant des lipides 117Kcal
% valeur quotidienne*
Total lipides 13g
20%
Gras saturés 2g
10%
Gras polyinsaturés 2g
Gras monoinsaturés 6g
Sodium 34mg
1%
Potassium 179mg
5%
Total glucides 39g
13%
Fibres alimentaires 9g
36%
Sucres 2g
Protéines 13g
26%
Vitamine A
151%
Vitamine C
11%
Calcium
3%
Fer
4%
* % basé sur un besoin de 2000 kcal par jour.
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