Curry de butternut et pommes de terre
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Curry de butternut et pommes de terre
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| Portions | Temps de Préparation |
| 4personnes | 10minutes |
| Temps de Cuisson |
| 30minutes |
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Ingrédients
- 45ml huile d’olive
- 3 feuilles de laurier
- 1 bâton de cannelle
- 2 clous de girofle
- 1/2càc graines de moutarde
- 1 yaourt nature
- 1/2càs chili
- 1càc cumin
- 1càc coriandre
- 1/2càc curcuma
- 1 tomatecoupée en dés
- 15ml jus de citron
- 450g courge butternutcoupée en morceaux de 3cm
- 400g pommes de terre
- 200g riz basmati
Préparation de la recette
- Faire chauffer l’huile d’olive. Ajouter le laurier, la cannelle, les clous de girofle et les graines de moutarde, cuire 3 minutes.
- Ajouter le yaourt, le chili, le cumin, la coriandre , le curcuma, cuire 3 minutes.
- Ajouter la tomate et son jus et le jus de citron. Cuire 2 minutes.
- Ajouter les pommes de terre, mouiller juste à hauteur, couvrir et laisser mijoter 5-7 minutes. Ajouter la courge, mélanger, couvrir et cuire 15 minutes.
- Pendant ce temps, cuire le riz selon les indications du paquet.
- Servir le riz avec le curry.
