Curry de butternut et pommes de terre
Curry de butternut et pommes de terre
Portions Temps de Préparation
4personnes 10minutes
Temps de Cuisson
30minutes
Portions Temps de Préparation
4personnes 10minutes
Temps de Cuisson
30minutes
Ingrédients
  • 45ml huile d’olive
  • 3 feuilles de laurier
  • 1 bâton de cannelle
  • 2 clous de girofle
  • 1/2càc graines de moutarde
  • 1 yaourt nature
  • 1/2càs chili
  • 1càc cumin
  • 1càc coriandre
  • 1/2càc curcuma
  • 1 tomatecoupée en dés
  • 15ml jus de citron
  • 450g courge butternutcoupée en morceaux de 3cm
  • 400g pommes de terre
  • 200g riz basmati
Préparation de la recette
  1. Faire chauffer l’huile d’olive. Ajouter le laurier, la cannelle, les clous de girofle et les graines de moutarde, cuire 3 minutes.
  2. Ajouter le yaourt, le chili, le cumin, la coriandre , le curcuma, cuire 3 minutes.
  3. Ajouter la tomate et son jus et le jus de citron. Cuire 2 minutes.
  4. Ajouter les pommes de terre, mouiller juste à hauteur, couvrir et laisser mijoter 5-7 minutes. Ajouter la courge, mélanger, couvrir et cuire 15 minutes.
  5. Pendant ce temps, cuire le riz selon les indications du paquet.
  6. Servir le riz avec le curry.