Curry haricots rouges et maïs
Curry haricots rouges et maïs
Portions Temps de Préparation
4personnes 10minutes
Temps de Cuisson
15minutes
Portions Temps de Préparation
4personnes 10minutes
Temps de Cuisson
15minutes
Ingrédients
  • 45ml huile d’olive
  • 0,5càc graines de cumin
  • 0,25càc cannelle
  • 0,5càc fenugrec
  • 1 gousse d’ailécrasée
  • 0,5càc gingembre râpé
  • 1càc piment rougeà doser selon vos préférences
  • 2càs concentré de tomates
  • 1càc curcuma
  • 1càc cumin
  • 0,5càc garam masala
  • 800g haricots rouges cuits
  • 200g maïs
  • 40g cacahuètesconcassées
  • 0,5 citron(le jus)
  • 1càs coriandre fraîcheciselée
  • 1 concombrecoupé en tranches
  • 0,5 oignon rougetranché
Préparation de la recette
  1. Faire chauffer l’huile dans une sauteuse. Ajouter les graines de cumin. Lorsqu’elles crépitent, ajouter la cannelle, le fenugrec, l’ail, le gingembre, le piment et le concentré de tomates, bien mélanger, cuire 2 à 3 minutes.
  2. Ajouter le curcuma, le cumin, le garam masala, cuire 5 minutes.
  3. Ajouter les haricots rouges et le maïs, mélanger. Mouiller à hauteur, ajouter les cacahuètes et cuire 7 à 8 minutes.
  4. Servir avec le jus de citron, l’oignon rouge, le concombre et la coriandre pour la fraîcheur.
Notes

N’hésitez pas à servir ce curry avec des naans pour encore plus d’authenticité et de saveurs !