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Curry de lentilles aux petits pois

Curry de lentilles aux petits pois
Imprimer la recette
Temps de Préparation 5 minutes
Temps de Cuisson 35 minutes
Portions
personnes

Ingrédients

  • 30 ml huile d’olive
  • 1 gousse d'ail hachée
  • 1 oignon jaune émincé
  • 20 cl lait de coco
  • 40 cl bouillon de légumes
  • 150 g lentilles vertes
  • 100 g riz basmati
  • 1 càs curry
  • 150 g petits pois (décongelés)
  • 150 g brocolis (les fleurettes)
Temps de Préparation 5 minutes
Temps de Cuisson 35 minutes
Portions
personnes

Ingrédients

  • 30 ml huile d’olive
  • 1 gousse d'ail hachée
  • 1 oignon jaune émincé
  • 20 cl lait de coco
  • 40 cl bouillon de légumes
  • 150 g lentilles vertes
  • 100 g riz basmati
  • 1 càs curry
  • 150 g petits pois (décongelés)
  • 150 g brocolis (les fleurettes)
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Préparation de la recette

  1. Faire chauffer l'huile d'olive dans une sauteuse à feu moyen-vif. Ajouter l'ail et cuire 1 minute. Puis ajouter l'oignon et cuire 4-5 minute. Ajouter le bouillon de légumes, le lait de coco et les lentilles. Porter à ébullition, réduire le feu et couvrir, environ 30 minutes.
  2. Pendant ce temps, cuire le riz le temps indiqué sur le paquet.
  3. Dans la sauteuse avec les lentilles, ajouter le curry, les petits pois, le brocoli, assaisonner. Porter à ébullition, réduire le feu et couvrir. Laisser mijoter pendant 5 minutes, en remuant de temps en temps.
  4. Servir chaud avec le riz.
Informations nutritionnelles
Curry de lentilles aux petits pois
Valeur pour 1 personne
Calories 408Kcal Calories provenant des lipides 153Kcal
% valeur quotidienne*
Total lipides 17g 26%
Gras saturés 9g 45%
Gras polyinsaturés 1g
Gras monoinsaturés 6g
Sodium 169mg 7%
Potassium 231mg 7%
Total glucides 58g 19%
Fibres alimentaires 16g 64%
Sucres 10g
Protéines 17g 34%
Vitamine A 18%
Vitamine C 81%
Calcium 5%
Fer 33%
* % basé sur un besoin de 2000 kcal par jour.
Une question sur une recette ou une erreur à signaler, envoyez-nous un mail à contact@menu-vegetarien.com

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