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Curry masala au lupin

Curry masala au lupin
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Temps de Préparation 5 minutes
Temps de Cuisson 30 minutes
Portions
personnes

Ingrédients

  • 500 g pommes de terre
  • 30 ml huile d’olive
  • 1 càc graines de cumin
  • 1 càc graines de moutarde
  • 2 gousses d'ail hachées
  • 1 càc gingembre râpé
  • 1/2 oignon émincé
  • 400 g lupins
  • 1/2 càc garam masala
  • 1/4 càc curcuma
  • 1/8 càc cannelle
  • 200 g tomates au jus
Temps de Préparation 5 minutes
Temps de Cuisson 30 minutes
Portions
personnes

Ingrédients

  • 500 g pommes de terre
  • 30 ml huile d’olive
  • 1 càc graines de cumin
  • 1 càc graines de moutarde
  • 2 gousses d'ail hachées
  • 1 càc gingembre râpé
  • 1/2 oignon émincé
  • 400 g lupins
  • 1/2 càc garam masala
  • 1/4 càc curcuma
  • 1/8 càc cannelle
  • 200 g tomates au jus
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Préparation de la recette

  1. Cuire les pommes de terre dans de l'eau pendant 20 minutes. Le couper en morceaux.
  2. Mettre la moitié de l'huile d'olive dans une casserole à feu moyen. Ajouter les graines de cumin et de moutarde et cuire jusqu'à ce qu'elles éclatent. Ajouter l'ail et le gingembre et faire sauter pendant quelques secondes, ajouter les oignons et cuire environ 3 minutes.
  3. Ajouter les pommes de terre et faire sauter pendant quelques minutes. Ajouter le reste d'huile d'olive et faire cuire jusqu'à ce que les pommes de terre grillent légèrement.
  4. Ajouter les lupin, les épices, saler. Mélanger et cuire 5 minutes. Ajouter les tomates, remuer et laisser cuire 5 minutes supplémentaires.
Informations nutritionnelles
Curry masala au lupin
Valeur pour 1 personne
Calories 281Kcal Calories provenant des lipides 72Kcal
% valeur quotidienne*
Total lipides 8g 12%
Gras saturés 1g 5%
Gras polyinsaturés 1g
Gras monoinsaturés 6g
Sodium 2558mg 107%
Potassium 670mg 19%
Total glucides 39g 13%
Fibres alimentaires 12g 48%
Sucres 2g
Protéines 11g 22%
Vitamine A 7%
Vitamine C 38%
Calcium 3%
Fer 9%
* % basé sur un besoin de 2000 kcal par jour.
Une question sur une recette ou une erreur à signaler, envoyez-nous un mail à contact@menu-vegetarien.com

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