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Curry de poireaux

Curry de poireaux
Votes: 5
Évaluation: 4.8
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Pas envie de grande cuisine mais envie de saveurs d'ailleurs ? Ce curry est fait pour vous ! 4 ingrédients pour 25 minutes de préparation tout compris, il ne faut pas se priver.
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Temps de Préparation 10 minutes
Temps de Cuisson 15 minutes
Portions

Ingrédients

  • 15 ml huile d’olive
  • 0,5 oignon émincé
  • 4 poireaux coupés en rondelles
  • 200 g pommes de terre pelées, coupées en morceaux
  • 20 cl crème de coco
  • 1 càs curry
  • 350 g riz basmati
Temps de Préparation 10 minutes
Temps de Cuisson 15 minutes
Portions

Ingrédients

  • 15 ml huile d’olive
  • 0,5 oignon émincé
  • 4 poireaux coupés en rondelles
  • 200 g pommes de terre pelées, coupées en morceaux
  • 20 cl crème de coco
  • 1 càs curry
  • 350 g riz basmati
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Préparation de la recette

  1. Faire chauffer l'huile d'olive dans une sauteuse. Ajouter l'oignon, faire cuire 2 minutes. Ajouter les poireaux et les pommes de terre, mouiller à hauteur, saler, poivrer, porter à ébullition, couvrir, cuire 15 minutes ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient cuites.
  2. Pendant ce temps, cuire le riz selon les indications du paquet ou 10 minutes.
  3. Ajouter la crème de coco et le curry dans la sauteuse. Mélanger et cuire 5 minutes.
  4. Servir le riz avec le curry.
Informations nutritionnelles
Curry de poireaux
Valeur pour 1 personne
Calories 405Kcal Calories provenant des lipides 180Kcal
% valeur quotidienne*
Total lipides 20g 31%
Gras saturés 14g 70%
Gras polyinsaturés 1g
Gras monoinsaturés 3g
Sodium 468mg 20%
Potassium 423mg 12%
Total glucides 51g 17%
Fibres alimentaires 4g 16%
Sucres 5g
Protéines 7g 14%
Vitamine A 33%
Vitamine C 31%
Calcium 8%
Fer 25%
* % basé sur un besoin de 2000 kcal par jour.
Une question sur une recette ou une erreur à signaler, envoyez-nous un mail à contact@menu-vegetarien.com

7 commentaires pour "Curry de poireaux"

  • Bonjour, faut il enlever l’eau de cuisson ? Ou directement mettre la crème de coco sans l’eau ?

    Je suis en train de le faire, je n’aurais sûrement pas la réponse, mais pour la prochaine

  • Bonjour Vincent,
    Désolée, je pense en effet que vous avez dû la terminer !
    Il fallait ajouter le curry dans la sauteuse avec l’eau pour faire la sauce.
    N’hésitez pas à nous faire un retour sur cette recette !
    Bonne journée
    Emmanuelle

  • Délicieux. Faite et refaite car c’est vraiment un régal et tellement simple et rapide à préparer.

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