Curry de quinoa d’été
Curry de quinoa d’été
Portions Temps de Préparation
4personnes 5minutes
Temps de Cuisson
25minutes
Portions Temps de Préparation
4personnes 5minutes
Temps de Cuisson
25minutes
Ingrédients
  • 15ml huile d’olive
  • 1 oignonémincé
  • 2 gousses d’ailhachées
  • 1/2càc gingembrerâpé
  • 200g carottescoupée en rondelles
  • 100g brocolis(les fleurettes)
  • 1càs curry
  • 250ml bouillon de légumes
  • 40cl lait de coco
  • 2 tomatescoupée en morceaux
  • 150g pois mange-toutcoupés grossièrement
  • 170g quinoa
Préparation de la recette
  1. Cuire le quinoa selon les indications du paquet ou 20 minutes.
  2. Pendant ce temps, faire chauffer l’huile dans une sauteuse, ajouter l’oignon, l’ail, le gingembre, la carotte, le brocoli, saler, poivrer et cuire 5 minutes.
  3. Ajouter le curry, le bouillon de légumes, le lait de coco, , saler, porter à ébullition puis réduire le feu et poursuivre la cuisson pendant 10-15 minutes. 5 minutes avant la fin, ajouter les tomates et les pois mange-tout.
  4. Rectifier les assaisonnements et servir le quinoa avec le curry.