Curry vert au tofu
Curry vert au tofu
Portions Temps de Préparation
4personnes 10minutes
Temps de Cuisson
30minutes
Portions Temps de Préparation
4personnes 10minutes
Temps de Cuisson
30minutes
Ingrédients
  • 200g tofu ferme
  • 15ml huile d’olive
  • 1 patate doucepelées et coupées en cubes
  • 2càs pâte de curry vertou plus selon vos préférences
  • 20cl lait de coco
  • 250g brocolis(les fleurettes)
  • 2càs coriandre fraîcheciselée
  • 200g riz basmati
Préparation de la recette
  1. Presser le tofu pour éliminer l’eau. Le couper en cubes. Faire chauffer l’huile d’olive dans une sauteuse, ajouter le tofu, cuire jusqu’à ce qu’il soit dorer sur toutes les faces, environs 10 minutes.
  2. Ajouter les patates douces, le lait de coco et la pâte de curry, faire mijoter 10 minutes, ajouter le brocoli et le tofu, cuire jusqu’à ce que la patate douce soit cuite, environ 10 minutes.
  3. Pendant ce temps, faire cuire le riz selon les indications du paquet.
  4. Servir le riz avec le curry et terminer par la coriandre.