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Daal Makhani

Daal Makhani
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Temps de Préparation 5 minutes
Temps de Cuisson 25 minutes
Portions
personnes

Ingrédients

  • 50 cl eau
  • 125 g lentilles vertes
  • 1 feuille de laurier
  • 300 g haricots rouges cuits
  • 15 ml huile d’olive
  • 1 càc graines de cumin
  • 1 oignon émincé
  • 1 càc paprika
  • 1 càs curry
  • 1 càc curcuma
  • 2 gousses d'ail hachées
  • 1 càc gingembre
  • 200 g tomates concassées
  • 10 cl soja cuisine ou crème liquide légère
  • 1 càs coriandre fraîche
Temps de Préparation 5 minutes
Temps de Cuisson 25 minutes
Portions
personnes

Ingrédients

  • 50 cl eau
  • 125 g lentilles vertes
  • 1 feuille de laurier
  • 300 g haricots rouges cuits
  • 15 ml huile d’olive
  • 1 càc graines de cumin
  • 1 oignon émincé
  • 1 càc paprika
  • 1 càs curry
  • 1 càc curcuma
  • 2 gousses d'ail hachées
  • 1 càc gingembre
  • 200 g tomates concassées
  • 10 cl soja cuisine ou crème liquide légère
  • 1 càs coriandre fraîche
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Préparation de la recette

  1. Faire cuire les lentilles dans l'eau avec la feuille de laurier et la moitié du curcuma environ 25 minutes. Une fois cuite, ajouter les haricots rouges et bien mélanger en écrasant légèrement.
  2. Pendant ce temps, faire chauffer l’huile d’olive dans une poêle, ajouter les graines de cumin et l’oignon, cuire 5 minutes. Ajouter le paprika, le curry, le reste de curcuma, un peu d'eau et mélanger. Ajouter l’ail, le gingembre et les tomates concassées. Saler et mélanger. Couvrir et laisser cuire 5mn.
  3. Ajouter le mélange lentilles-haricots rouges et la crème. Mélanger, couvrir et laisser cuire 5mn de plus.
  4. Décorer avec la coriandre fraîche avant de servir.
Informations nutritionnelles
Daal Makhani
Valeur pour 1 personne
Calories 256Kcal Calories provenant des lipides 63Kcal
% valeur quotidienne*
Total lipides 7g 11%
Gras saturés 1g 5%
Gras polyinsaturés 1g
Gras monoinsaturés 3g
Sodium 295mg 12%
Potassium 517mg 15%
Total glucides 43g 14%
Fibres alimentaires 16g 64%
Sucres 7g
Protéines 16g 32%
Vitamine A 9%
Vitamine C 17%
Calcium 6%
Fer 38%
* % basé sur un besoin de 2000 kcal par jour.
Une question sur une recette ou une erreur à signaler, envoyez-nous un mail à contact@menu-vegetarien.com

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