Dahl de lentilles corail, millet et courge
Dahl de lentilles corail, millet et courge
Portions Temps de Préparation
4personnes 10minutes
Temps de Cuisson
30minutes
Portions Temps de Préparation
4personnes 10minutes
Temps de Cuisson
30minutes
Ingrédients
  • 15ml huile d’olive
  • 1 oignonémincé
  • 2 gousses d’ailémincée
  • 1càs curry
  • 200g lentilles corail
  • 200g millet
  • 300g courge musquéecoupée en morceaux de 2cm
  • 2l bouillon de légumes
  • 5cl lait de coco
  • 100g maïs
  • 2càs coriandre fraîche
Yaourt aux herbes
  • 2 yaourts à la grecque
  • 2càs coriandre fraîchehachée
  • 2càs Menthe fraîchehachée
Préparation de la recette
  1. Faire chauffer l’huile dans une grande casserole. Ajouter l’oignon, cuire jusqu’à ce qu’il devienne translucide, ajouter l’ail, cuire 2 minutes. Ajouter le curry, mélanger. Ajouter les lentilles, le millet, la courge, le bouillon de légumes. Porter à ébullition, cuire 30 minutes
  2. Pendant ce temps, mélanger tous les ingrédients du yaourt avec du sel, réserver au frais.
  3. 5 minutes avant la fin de la cuisson du dahl, ajouter le lait de coco et le maïs. Mélanger.
  4. Servir le dahl avec le yaourt.