Dahl de pois cassés aux courgettes et tomates

Dahl de pois cassés aux courgettes et tomates
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Temps de Préparation 10 minutes
Temps de Cuisson 35 minutes
Portions
personnes

Ingrédients

Le dahl
  • 1 oignon émincé
  • 12 cl eau
  • 1 càc gingembre
  • 1 gousse d'ail
  • 1,25 l eau
  • 250 g pois cassés jaunes rincés
  • 2 feuilles laurier
  • 1 càs curry
  • 1 càs curcuma
  • 3 càs coriandre fraîche
Les courgettes
  • 15 ml huile d’olive
  • 2 courgettes coupées en rondelles puis en 4
Les tomates
  • 15 ml huile d’olive
  • 1 càc graines de moutarde
  • 1 càc graines de fenouil
  • 1 càc graines de cumin
  • 1/2 oignon émincé
  • 2 tomates hachées
Temps de Préparation 10 minutes
Temps de Cuisson 35 minutes
Portions
personnes

Ingrédients

Le dahl
  • 1 oignon émincé
  • 12 cl eau
  • 1 càc gingembre
  • 1 gousse d'ail
  • 1,25 l eau
  • 250 g pois cassés jaunes rincés
  • 2 feuilles laurier
  • 1 càs curry
  • 1 càs curcuma
  • 3 càs coriandre fraîche
Les courgettes
  • 15 ml huile d’olive
  • 2 courgettes coupées en rondelles puis en 4
Les tomates
  • 15 ml huile d’olive
  • 1 càc graines de moutarde
  • 1 càc graines de fenouil
  • 1 càc graines de cumin
  • 1/2 oignon émincé
  • 2 tomates hachées
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Préparation de la recette

  1. Mélanger l'oignon, l'eau, le gingembre et l'ail dans un robot culinaire et bien mixer.
  2. Verser la purée dans une grande casserole et ajouter l'eau, les pois cassés jaunes, les feuilles de laurier le curry et le curcuma, saler, porter à ébullition, réduire le feu et laisser mijoter 35 minutes. Enlever les feuilles de laurier.
  3. Préparer les courgettes. Faire chauffer l'huile dans une poêle à feu vif. Ajouter les courgettes et cuire 2 minutes, baisser un peu le feu et cuire de nouveau 2 à 3 minutes. Saler.
  4. Préparer les tomates. Faire chauffer l'huile dans une poêle à feu vif. Ajouter les graines de moutarde, les graines de fenouil et de cumin. Quand elles commencent à exploser, ajouter l'oignon et cuire jusqu'à ce qu'il dore, environ 5 minutes.
  5. Ajouter les tomates dans la poêle et cuire jusqu'à ce qu'elles soient chaudes et ramollies, environ 3 minutes.
  6. Servir le dahl avec les courgettes et les tomates, saupoudrer de coriandre fraîche.
Informations nutritionnelles
Dahl de pois cassés aux courgettes et tomates
Teneur par portion
Calories 308 Calories provenant des lipides 81
% valeur quotidienne*
Total lipides 9g 14%
Gras saturés 1g 5%
Gras polyinsaturés 1g
Gras monoinsaturés 6g
Sodium 49mg 2%
Potassium 484mg 14%
Total glucides 51g 17%
Fibres alimentaires 20g 80%
Sucres 8g
Protéines 16g 32%
Vitamine A 16%
Vitamine C 38%
Calcium 8%
Fer 27%
* Pourcentage de la valeur quotidienne basé sur une diète de 2000 calories.

2 commentaires pour "Dahl de pois cassés aux courgettes et tomates"

  • Je vais faire cette recette aujourd’hui mais j’y vois quelques petites erreurs :
    – Le point 1 n’est pas terminé,
    – les oignons sont utilisés 2 fois dans 1 et dans 4.
    Quand même ça n’a l’air pas mal du tout !

  • Bonjour Michouette,
    Merci pour votre commentaire. Le point 1 qui n’est pas terminé correspond en fait au début du point 2. C’est corrigé :-)
    Quant à l’oignon, il y en a bien 2 fois dans la recette, une fois dans le Dahl et une fois dans les tomates.
    Bonne recette !
    Emmanuelle

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