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Endives braisées au vinaigre balsamique

Endives braisées au vinaigre balsamique
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Temps de Préparation 5 minutes
Temps de Cuisson 10 minutes
Portions
personnes

Ingrédients

  • 4 endives
  • 30 ml huile d’olive
  • 1 gousse d'ail
  • 2 càs vinaigre balsamique
  • 40 g pignons de pin
  • 1 càs ciboulette hachée
Temps de Préparation 5 minutes
Temps de Cuisson 10 minutes
Portions
personnes

Ingrédients

  • 4 endives
  • 30 ml huile d’olive
  • 1 gousse d'ail
  • 2 càs vinaigre balsamique
  • 40 g pignons de pin
  • 1 càs ciboulette hachée
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Préparation de la recette

  1. Laver et nettoyer les endives. Découper la queue et couper les endives en deux dans le sens de la longueur.
  2. Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle. Ajouter une gousse d'ail entière et mettre les moitiés d'endive, côté coupé vers le bas, et cuire pendant environ 5-7 minutes, en tournant au besoin endive jusqu'à ce que toute l'endive soit légèrement brunie.
  3. Pendant ce temps, faire griller les noix de pin dans une poêle à feu moyen en remuant régulièrement jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées. Retirer du feu et mettre de côté.
  4. Mettre les endives dans les assiettes, saupoudrer de pignons de pin, de ciboulette hachée et arroser de vinaigre balsamique.
Informations nutritionnelles
Endives braisées au vinaigre balsamique
Valeur pour 1 personne
Calories 221Kcal Calories provenant des lipides 153Kcal
% valeur quotidienne*
Total lipides 17g 26%
Gras saturés 2g 10%
Gras polyinsaturés 1g
Gras monoinsaturés 5g
Sodium 170mg 7%
Potassium 1183mg 34%
Total glucides 15g 5%
Fibres alimentaires 12g 48%
Sucres 2g
Protéines 6g 12%
Vitamine A 163%
Vitamine C 42%
Calcium 20%
Fer 21%
* % basé sur un besoin de 2000 kcal par jour.
Une question sur une recette ou une erreur à signaler, envoyez-nous un mail à contact@menu-vegetarien.com

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