Epeautre au brocoli

Epeautre au brocoli
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Temps de Préparation 5 minutes
Temps de Cuisson 25 minutes
Portions
personnes

Ingrédients

  • 250 g épeautre précuit
  • 400 g brocolis (les fleurettes)
  • 45 ml huile d’olive
  • 1 gousse d'ail hachée
  • 1 citron (zeste et jus)
  • 50 g parmesan râpé
Temps de Préparation 5 minutes
Temps de Cuisson 25 minutes
Portions
personnes

Ingrédients

  • 250 g épeautre précuit
  • 400 g brocolis (les fleurettes)
  • 45 ml huile d’olive
  • 1 gousse d'ail hachée
  • 1 citron (zeste et jus)
  • 50 g parmesan râpé
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Préparation de la recette

  1. Cuire l'épeautre selon les indications du paquet ou 25 minutes.
  2. Pendant ce temps, cuire le brocoli comme vous préférez, vapeur ou dans de l'eau. Egoutter et couper en petits morceaux.
  3. Faire chauffer l'huile d'olive dans une sauteuse. Ajouter l'ail et cuire pendant 1 minute, ajouter le brocoli, le zeste de citron, saler et cuire 3 à 4 minutes en remuant pour que le brocoli ne brûle pas.
  4. Ajouter l'épeautre, bien mélanger, arroser de jus de citron, saler, poivrer et terminer par le parmesan avant de servir.
Informations nutritionnelles
Epeautre au brocoli
Teneur par portion
Calories 407 Calories provenant des lipides 144
% valeur quotidienne*
Total lipides 16g 25%
Gras saturés 4g 20%
Gras polyinsaturés 2g
Gras monoinsaturés 9g
Cholestérol 11mg 4%
Sodium 469mg 20%
Potassium 311mg 9%
Total glucides 52g 17%
Fibres alimentaires 7g 28%
Sucres 2g
Protéines 15g 30%
Vitamine A 32%
Vitamine C 110%
Calcium 19%
Fer 12%
* Pourcentage de la valeur quotidienne basé sur une diète de 2000 calories.