Epeautre aux haricots verts et tomates cerises

Epeautre aux haricots verts et tomates cerises
Imprimer la recette
Temps de Préparation 5 minutes
Temps de Cuisson 25 minutes
Portions
personnes

Ingrédients

  • 250 g épeautre précuit
  • 250 g haricots verts parés et coupés en tronçons
  • 150 g maïs
  • 2 oignons verts émincés
  • 1 échalote émincée
  • 250 g tomates cerises coupées en 2
  • 45 ml huile d’olive
  • 2 càs vinaigre balsamique
  • 2 càs persil
Temps de Préparation 5 minutes
Temps de Cuisson 25 minutes
Portions
personnes

Ingrédients

  • 250 g épeautre précuit
  • 250 g haricots verts parés et coupés en tronçons
  • 150 g maïs
  • 2 oignons verts émincés
  • 1 échalote émincée
  • 250 g tomates cerises coupées en 2
  • 45 ml huile d’olive
  • 2 càs vinaigre balsamique
  • 2 càs persil
Imprimer la recette

Préparation de la recette

  1. Cuire l'épeautre selon les indications du paquet ou 25 minutes. Laisser tiédir.
  2. Pendant ce temps, cuire les haricots verts 15 à 20 minutes dans l'eau bouillante. Laisser tiédir.
  3. Fouetter ensemble l'huile d'olive, le vinaigre avec un peu de sel et de poivre.
  4. Servir l'épeautre avec les haricots verts, le maïs, l'échalote, les tomates cerises, arroser de vinaigrette et terminer par le persil.
Informations nutritionnelles
Epeautre aux haricots verts et tomates cerises
Teneur par portion
Calories 420 Calories provenant des lipides 135
% valeur quotidienne*
Total lipides 15g 23%
Gras saturés 2g 10%
Gras polyinsaturés 1g
Gras monoinsaturés 8g
Sodium 318mg 13%
Potassium 308mg 9%
Total glucides 60g 20%
Fibres alimentaires 7g 28%
Sucres 7g
Protéines 11g 22%
Vitamine A 24%
Vitamine C 34%
Calcium 6%
Fer 14%
* Pourcentage de la valeur quotidienne basé sur une diète de 2000 calories.

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.