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Epeautre à la tomate et brocolis grillés

Epeautre à la tomate et brocolis grillés
Imprimer la recette
Temps de Préparation 5 minutes
Temps de Cuisson 20 minutes
Portions
personnes

Ingrédients

  • 200 g épeautre précuit
  • 200 g pois chiches cuits
  • 450 g brocolis (les fleurettes)
  • 15 ml huile d’olive
  • 250 g sauce tomate
  • 2 càs houmous
  • 50 g parmesan
  • 2 càs basilic ciselé
Temps de Préparation 5 minutes
Temps de Cuisson 20 minutes
Portions
personnes

Ingrédients

  • 200 g épeautre précuit
  • 200 g pois chiches cuits
  • 450 g brocolis (les fleurettes)
  • 15 ml huile d’olive
  • 250 g sauce tomate
  • 2 càs houmous
  • 50 g parmesan
  • 2 càs basilic ciselé
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Préparation de la recette

  1. Préchauffer le four à 200°C. Cuire l'épeautre selon les indications du paquet.
  2. Pendant ce temps, mettre les pois chiches et le brocoli dans un saladier, ajouter l'huile d'olive, saler, poivrer. Les déposer sur la plaque du four recouverte de papier cuisson et cuire 15 minutes au four.
  3. Egoutter l'épeautre, le mettre dans un saladier, ajouter la sauce tomate, et l'houmous, bien mélanger.
  4. Servir l'épeautre avec les pois chiches et le brocoli, saupoudrer de parmesan et de basilic.
Informations nutritionnelles
Epeautre à la tomate et brocolis grillés
Valeur pour 1 personne
Calories 470Kcal Calories provenant des lipides 144Kcal
% valeur quotidienne*
Total lipides 16g 25%
Gras saturés 4g 20%
Gras polyinsaturés 4g
Gras monoinsaturés 6g
Cholestérol 11mg 4%
Sodium 932mg 39%
Potassium 731mg 21%
Total glucides 66g 22%
Fibres alimentaires 11g 44%
Sucres 10g
Protéines 19g 38%
Vitamine A 46%
Vitamine C 127%
Calcium 24%
Fer 21%
* % basé sur un besoin de 2000 kcal par jour.
Une question sur une recette ou une erreur à signaler, envoyez-nous un mail à contact@menu-vegetarien.com

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