Fettuccini aux champignons et topinambours
Fettuccini aux champignons et topinambours
Portions Temps de Préparation
4personnes 10minutes
Temps de Cuisson
20minutes
Portions Temps de Préparation
4personnes 10minutes
Temps de Cuisson
20minutes
Ingrédients
  • 300g fettuccine
  • 250g topinambourspelés et coupés en morceaux
  • 45ml huile d’olive
  • 250g champignons blonds
La sauce
  • 6cl huile d’olive
  • 350g coeurs d’artichauts
  • 2 gousses d’ail
Préparation de la recette
  1. Préchauffer le four à 200°C.
  2. Mettre les topinambours dans un saladier, arroser d’huile d’olive, saler, poivrer, bien mélanger puis les déposer sur la plaque du four recouverte de papier cuisson, cuire 20 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
  3. Pendant ce temps, cuire les pâtes selon les indications du paquet. Faire chauffer un peu d’huile dans une sauteuse et y faire cuire les champignons, environ 10 minutes, saler, poivrer. Réserver.
  4. Faire la sauce aux artichauts, pour cela mettre tous les ingrédients dans un blender et mixer jusqu’à obtenir une consistance lisse. Ajouter de l’eau jusqu’à la consistance désirée. saler, poivrer.
  5. Mettre les pâtes et la sauce aux artichauts dans la sauteuse, bien mélanger, ajouter les champignons et les topinambours, rectifier l’assaisonnement si besoin et servir.