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Fèves, tomates et coriandre

Fèves, tomates et coriandre
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Temps de Préparation 5 minutes
Temps de Cuisson 15 minutes
Portions
personnes

Ingrédients

  • 1,5 kg fèves en gousses
  • 1 oignon émincé
  • 1 gousse d'ail hachée
  • 150 g purée de tomate
  • 4 càs coriandre fraîche hachée
  • 1 càs curry
  • 45 ml huile d’olive
Temps de Préparation 5 minutes
Temps de Cuisson 15 minutes
Portions
personnes

Ingrédients

  • 1,5 kg fèves en gousses
  • 1 oignon émincé
  • 1 gousse d'ail hachée
  • 150 g purée de tomate
  • 4 càs coriandre fraîche hachée
  • 1 càs curry
  • 45 ml huile d’olive
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Préparation de la recette

  1. Blanchir les fèves 3 minutes dans l'eau bouillante. Les égoutter et enlever la peau. Faire revenir l’oignon dans une sauteuse avec l’huile d’olive. Ajouter les fèves et la gousse d’ail. Mélanger.
  2. Ajouter la purée de tomates, le curry, la coriandre et saler. Mélanger. Couvrir d'eau et cuire 15 minutes.
Informations nutritionnelles
Fèves, tomates et coriandre
Valeur pour 1 personne
Calories 194Kcal Calories provenant des lipides 108Kcal
% valeur quotidienne*
Total lipides 12g 18%
Gras saturés 2g 10%
Gras polyinsaturés 1g
Gras monoinsaturés 8g
Cholestérol 1mg 0%
Sodium 15mg 1%
Potassium 256mg 7%
Total glucides 14g 5%
Fibres alimentaires 5g 20%
Sucres 5g
Protéines 8g 16%
Vitamine A 11%
Vitamine C 13%
Calcium 4%
Fer 14%
* % basé sur un besoin de 2000 kcal par jour.
Une question sur une recette ou une erreur à signaler, envoyez-nous un mail à contact@menu-vegetarien.com

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