Flageolets aux carottes
Flageolets aux carottes
Portions Temps de Préparation
4personnes 5minutes
Temps de Cuisson Temps d’Attente
1heure 1nuit
Portions Temps de Préparation
4personnes 5minutes
Temps de Cuisson Temps d’Attente
1heure 1nuit
Ingrédients
  • 250g flageolets secs
  • 30ml huile d’olive
  • 3 gousses d’ailhachées
  • 3càs romarinhaché
  • 3càs Thymhaché
  • 250g carottescoupées en rondelles
  • 4càs persilciselé
Préparation de la recette
  1. La veille, faire tremper les flageolets dans un saladier d’eau froide placer au réfrigérateur.
  2. Le jour même, faire chauffer l’huile d’olive dans une casserole. Ajouter l’ail, le romarin, le thym, cuire 3 minutes. Ajouter les flageolets rincés, les carottes, assaisonner, couvrir d’eau, porter à ébullition puis réduire à feu doux et cuire 1 heure.
  3. Servir chaud avec un peu de persil.
Notes

Rajouter un peu d’eau au cours de la cuisson si besoin.