Flageolets aux tomates et figues

Flageolets aux tomates et figues
Une recette sucré-salé, bourrée de protéines et de fibres, et faible en calories et en lipides. Si on ajoute à ça une grande facilité à la préparer et des saveurs originales, tout est réunit pour en faire une recette parfaite !
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Temps de Préparation 5 minutes
Temps de Cuisson 20 minutes
Portions
personnes

Ingrédients

  • 30 ml huile d’olive
  • 1 brin de romarin
  • 1 càs Thym
  • 2 gousses d'ail écrasées
  • 600 g flageolets cuits
  • 60 g parmesan
  • 250 g tomates cerises
  • 3 càs persil haché
  • 5 figues coupées en morceaux
Temps de Préparation 5 minutes
Temps de Cuisson 20 minutes
Portions
personnes

Ingrédients

  • 30 ml huile d’olive
  • 1 brin de romarin
  • 1 càs Thym
  • 2 gousses d'ail écrasées
  • 600 g flageolets cuits
  • 60 g parmesan
  • 250 g tomates cerises
  • 3 càs persil haché
  • 5 figues coupées en morceaux
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Préparation de la recette

  1. Faire chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle, ajouter le romarin, le thym et l'ail. Chauffer à feu vif et cuire quelques minutes jusqu'à ce que l'huile devienne parfumée.
  2. Incorporer les flageolets et baisser le feu. Cuire 5 minutes. Ajouter le parmesan, et cuire 2 minutes. Ajouter les tomates, le persil, saler, poivrer et cuire encore 5 minutes. Ajouter les figues et cuire 2 minutes de plus. Servir chaud.
Informations nutritionnelles
Flageolets aux tomates et figues
Valeur pour 1 personne
Calories 390Kcal Calories provenant des lipides 117Kcal
% valeur quotidienne*
Total lipides 13g 20%
Gras saturés 4g 20%
Gras polyinsaturés 1g
Gras monoinsaturés 7g
Cholestérol 13mg 4%
Sodium 590mg 25%
Potassium 1144mg 33%
Total glucides 51g 17%
Fibres alimentaires 12g 48%
Sucres 10g
Protéines 21g 42%
Vitamine A 18%
Vitamine C 23%
Calcium 33%
Fer 35%
* % basé sur un besoin de 2000 kcal par jour.
Une question sur une recette ou une erreur à signaler, envoyez-nous un mail à contact@menu-vegetarien.com

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