Galette de pommes de terre à la raclette, sauce pickles
Galette de pommes de terre à la raclette, sauce pickles
Portions Temps de Préparation
4personnes 10minutes
Temps de Cuisson
35minutes
Portions Temps de Préparation
4personnes 10minutes
Temps de Cuisson
35minutes
Ingrédients
  • 800g pommes de terrepelées
  • 15ml huile d’olive
  • 1 oignonémincé
  • 50g farine de blé
  • 300g fromage à raclette
Vinaigrette
  • 3càs Moutarde
  • 3càs vinaigre blanc
  • 1 échalote
  • 30g oignon picklesémincés
  • 30g cornichonsémincés
Préparation de la recette
  1. Faire cuire les pommes de terre à la vapeur, environ 30 minutes. Puis les réduire en purée.
  2. Faire chauffer l’huile d’olive dans une poêle. Ajouter l’oignon, cuire jusqu’à ce qu’il soit doré.
  3. Ajouter l’oignon à la purée, puis la farine, saler et mélanger. Former des galettes.
  4. Mettre tous les ingrédients de la vinaigrette dans un bol et mélanger.
  5. Faire chauffer un peu d’huile d’olive dans une poêle, déposer la ou les galettes délicatement et cuire jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
  6. Pendant ce temps, préchauffer le grill du four.
  7. Déposer la ou les galettes sur la plaque du four recouverte de papier cuisson, ajouter la raclette et mettre sous le grill 3 à 4 minutes jusqu’à ce qu’elle soit fondue.
  8. Servir avec la vinaigrette.