Galettes de pois cassés
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| Temps de Préparation | 5 minutes |
| Temps de Cuisson | 50 minutes |
| Portions |
personnes
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Ingrédients
- 250 g pois cassés
- 1 bouquet garni
- 5 cm algue kombu
- 1 oignon émincé
- 250 g carottes pelée et hachée
- 1 gousse d'ail hachée
- 15 ml huile d’olive
- 2 càs farine de blé T45
- 2 oeufs
- 1 càs mélange indien
- 1 càs huile de tournesol
Ingrédients
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Préparation de la recette
- Cuire les pois cassés avec le bouquet garni dans 2 litres d'eau, avec l'algue kombu, pendant environ 50 min. Égoutter et laisser refroidir.
- Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle. Faire cuire l'oignon et la carottes environ 5 minutes.
- Fouetter les oeufs, ajouter la farine, et battre jusqu’à ce que le mélanger soit homogène.
- Dans un saladier, mettre les pois cassés, les légumes puis le mélange oeufs/farine. Bien mélanger. Ajouter les épices et assaisonner.
- Faire chauffer l'huile de tournesol dans une poêle, verser un peu de la préparation et la répartir avec le dos d’une cuillère. Faire dorer les galettes de pois cassés 3 à 4 minutes de chaque côté.
Notes
Vous pouvez réduire le temps de cuisson des pois cassés si vous les faites cuire dans une cocotte.
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Informations nutritionnelles
Galettes de pois cassés
Valeur pour 1 personne
Calories 252Kcal
Calories provenant des lipides 117Kcal
% valeur quotidienne*
Total lipides 13g
20%
Gras saturés 2g
10%
Gras polyinsaturés 5g
Gras monoinsaturés 5g
Cholestérol 95mg
32%
Sodium 197mg
8%
Potassium 411mg
12%
Total glucides 25g
8%
Fibres alimentaires 6g
24%
Sucres 5g
Protéines 9g
18%
Vitamine A
128%
Vitamine C
8%
Calcium
4%
Fer
9%
* % basé sur un besoin de 2000 kcal par jour.
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