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Galettes de pois cassés

Galettes de pois cassés
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Temps de Préparation 5 minutes
Temps de Cuisson 50 minutes
Portions
personnes

Ingrédients

  • 250 g pois cassés
  • 1 bouquet garni
  • 5 cm algue kombu
  • 1 oignon émincé
  • 250 g carottes pelée et hachée
  • 1 gousse d'ail hachée
  • 15 ml huile d’olive
  • 2 càs farine de blé T45
  • 2 oeufs
  • 1 càs mélange indien
  • 1 càs huile de tournesol
Temps de Préparation 5 minutes
Temps de Cuisson 50 minutes
Portions
personnes

Ingrédients

  • 250 g pois cassés
  • 1 bouquet garni
  • 5 cm algue kombu
  • 1 oignon émincé
  • 250 g carottes pelée et hachée
  • 1 gousse d'ail hachée
  • 15 ml huile d’olive
  • 2 càs farine de blé T45
  • 2 oeufs
  • 1 càs mélange indien
  • 1 càs huile de tournesol
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Préparation de la recette

  1. Cuire les pois cassés avec le bouquet garni dans 2 litres d'eau, avec l'algue kombu, pendant environ 50 min. Égoutter et laisser refroidir.
  2. Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle. Faire cuire l'oignon et la carottes environ 5 minutes.
  3. Fouetter les oeufs, ajouter la farine, et battre jusqu’à ce que le mélanger soit homogène.
  4. Dans un saladier, mettre les pois cassés, les légumes puis le mélange oeufs/farine. Bien mélanger. Ajouter les épices et assaisonner.
  5. Faire chauffer l'huile de tournesol dans une poêle, verser un peu de la préparation et la répartir avec le dos d’une cuillère. Faire dorer les galettes de pois cassés 3 à 4 minutes de chaque côté.
Notes

Vous pouvez réduire le temps de cuisson des pois cassés si vous les faites cuire dans une cocotte.

Informations nutritionnelles
Galettes de pois cassés
Valeur pour 1 personne
Calories 252Kcal Calories provenant des lipides 117Kcal
% valeur quotidienne*
Total lipides 13g 20%
Gras saturés 2g 10%
Gras polyinsaturés 5g
Gras monoinsaturés 5g
Cholestérol 95mg 32%
Sodium 197mg 8%
Potassium 411mg 12%
Total glucides 25g 8%
Fibres alimentaires 6g 24%
Sucres 5g
Protéines 9g 18%
Vitamine A 128%
Vitamine C 8%
Calcium 4%
Fer 9%
* % basé sur un besoin de 2000 kcal par jour.
Une question sur une recette ou une erreur à signaler, envoyez-nous un mail à contact@menu-vegetarien.com

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