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Gnocchis aux champignons et bleu

Gnocchis aux champignons et bleu
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Temps de Préparation 5 minutes
Temps de Cuisson 20 minutes
Portions
personnes

Ingrédients

  • 600 g gnocchi
  • 30 ml huile d’olive
  • 250 g shiitakes coupés en morceaux
  • 250 g champignons de Paris
  • 2 gousses d'ail hachées
  • 1 brin de romarin haché
  • 15 cl vin blanc
  • 125 g fromage bleu
  • 2 càs persil haché
Temps de Préparation 5 minutes
Temps de Cuisson 20 minutes
Portions
personnes

Ingrédients

  • 600 g gnocchi
  • 30 ml huile d’olive
  • 250 g shiitakes coupés en morceaux
  • 250 g champignons de Paris
  • 2 gousses d'ail hachées
  • 1 brin de romarin haché
  • 15 cl vin blanc
  • 125 g fromage bleu
  • 2 càs persil haché
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Préparation de la recette

  1. Faire cuire les gnocchis dans une casserole d'eau bouillante salée. Quand ils remontent à la surface, ils sont cuits. Les égoutter et les mettre de côté.
  2. Pendant ce temps, faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen-vif. Ajouter les shiitake et les champignons de Paris et cuire environ 5 minutes, en les laissant bien dorer. Ajouter l'ail et le romarin et laisser cuire encore une minute.
  3. Ajouter le vin et cuire 3-4 minutes, jusqu'à ce que le vin soit presque évaporé mais qu'il reste un peu de liquide. Ajouter les gnocchis, mélanger tout doucement et continuer la cuisson 5-7 minutes jusqu'à ce que les gnocchis soient légèrement dorés.
  4. Retirer la casserole du feu et saupoudrer de fromage sur le dessus. Garnir avec le persil et servir.
Informations nutritionnelles
Gnocchis aux champignons et bleu
Valeur pour 1 personne
Calories 582Kcal Calories provenant des lipides 162Kcal
% valeur quotidienne*
Total lipides 18g 28%
Gras saturés 7g 35%
Gras polyinsaturés 2g
Gras monoinsaturés 8g
Cholestérol 23mg 8%
Sodium 1033mg 43%
Potassium 527mg 15%
Total glucides 81g 27%
Fibres alimentaires 9g 36%
Sucres 3g
Protéines 18g 36%
Vitamine A 9%
Vitamine C 10%
Calcium 19%
Fer 10%
* % basé sur un besoin de 2000 kcal par jour.
Une question sur une recette ou une erreur à signaler, envoyez-nous un mail à contact@menu-vegetarien.com

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