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Gnocchis et haricots blancs aux épinards et tomates séchées

Gnocchis et haricots blancs aux épinards et tomates séchées
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Gnocchis, haricots blancs, champignons, épinards et tomates séchées, des ingrédients sains pour une recette complète, aux goûts variés !
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Temps de Préparation 5 minutes
Temps de Cuisson 15 minutes
Portions
personnes

Ingrédients

  • 500 g gnocchi
  • 30 ml huile d’olive
  • 1 càc piment de Cayenne (selon vos préférences)
  • 200 g champignons
  • 10 tomates séchées
  • 400 g épinards hachés
  • 400 g haricots blancs cuits
Temps de Préparation 5 minutes
Temps de Cuisson 15 minutes
Portions
personnes

Ingrédients

  • 500 g gnocchi
  • 30 ml huile d’olive
  • 1 càc piment de Cayenne (selon vos préférences)
  • 200 g champignons
  • 10 tomates séchées
  • 400 g épinards hachés
  • 400 g haricots blancs cuits
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Préparation de la recette

  1. Faire cuire les gnocchis selon les indications du paquet. Faire chauffer la moitié de l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen. Ajouter les gnocchis, saler, poivrer, saupoudrer de piment de Cayenne et cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés et légèrement croustillants. Retirer de la poêle.
  2. Faire chauffer le reste d'huile d'olive, ajouter les champignons et cuire pendant environ 5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Ajouter les épinards, cuire 3 minutes jusqu'à ce qu'ils soient flétris, ajouter les gnocchis, les tomates séchées et les haricots blancs. Mélanger, rectifier l'assaisonnement et servir.
Informations nutritionnelles
Gnocchis et haricots blancs aux épinards et tomates séchées
Valeur pour 1 personne
Calories 526Kcal Calories provenant des lipides 90Kcal
% valeur quotidienne*
Total lipides 10g 15%
Gras saturés 1g 5%
Gras polyinsaturés 2g
Gras monoinsaturés 6g
Sodium 848mg 35%
Potassium 1206mg 34%
Total glucides 93g 31%
Fibres alimentaires 19g 76%
Sucres 4g
Protéines 20g 40%
Vitamine A 198%
Vitamine C 102%
Calcium 22%
Fer 33%
* % basé sur un besoin de 2000 kcal par jour.
Une question sur une recette ou une erreur à signaler, envoyez-nous un mail à contact@menu-vegetarien.com

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