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Gratin de chou fleur

Gratin de chou fleur
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Cette recette de gratin de chou-fleur est d’une extrême facilité. Elle séduira petits et grands, par son goût simple et onctueux. A réaliser sans problème un soir de la semaine pour mettre tout le monde d’accord !
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Temps de Préparation 10 minutes
Temps de Cuisson 30 minutes
Portions

Ingrédients

  • 500 g chou-fleur (les fleurettes)
  • 250 ml lait
  • 20 g fécule de maïs
  • 1/2 càs curry
  • 100 g emmental râpé
Temps de Préparation 10 minutes
Temps de Cuisson 30 minutes
Portions

Ingrédients

  • 500 g chou-fleur (les fleurettes)
  • 250 ml lait
  • 20 g fécule de maïs
  • 1/2 càs curry
  • 100 g emmental râpé
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Préparation de la recette

  1. Préchauffer le four à 200°C. Beurrer un plat à gratin ou 4 ramequins individuels.
  2. Cuire le chou-fleur à la vapeur jusqu’à ce qu’il soit juste tendres. Mettre dans le plat à gratin.
  3. Dans un bol, mélanger un peu de lait et la fécule de maïs. Faire chauffer le reste de lait dans une casserole. Ajouter la fécule de maïs et faire cuire, en fouettant constamment, jusqu’à épaississement. Ajouter le curry, la moitié de l'emmental râpé, saler, poivrer et mélanger jusqu’à obtenir une consistance lisse.
  4. Verser la sauce sur le chou-fleur. Parsemer du reste d'emmental. Cuire jusqu’à ce que le gratin soit doré, environ 30 minutes.
Informations nutritionnelles
Gratin de chou fleur
Valeur pour 1 personne
Calories 192Kcal Calories provenant des lipides 90Kcal
% valeur quotidienne*
Total lipides 10g 15%
Gras saturés 6g 30%
Gras polyinsaturés 0,2g
Gras monoinsaturés 0,4g
Cholestérol 27mg 9%
Sodium 109mg 5%
Potassium 486mg 14%
Total glucides 14g 5%
Fibres alimentaires 3g 12%
Sucres 6g
Protéines 12g 24%
Vitamine A 7%
Vitamine C 96%
Calcium 28%
Fer 4%
* % basé sur un besoin de 2000 kcal par jour.
Une question sur une recette ou une erreur à signaler, envoyez-nous un mail à contact@menu-vegetarien.com

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