Gratin de courgettes et riz
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Préparation de la recette
- Chauffer le four à 180°C. Huiler un plat allant au four.
- Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle, ajouter les oignons et cuire 5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés. Ajouter l'ail et cuire 1 minute. Ajouter le riz et faire sauter pendant encore deux minutes. Assaisonner de sel et de poivre.
- Pendant ce temps, mélanger le soja cuisine, la fécule de maïs, le curcuma et le tiers de la levure maltée. Mettre les courgettes et le riz dans un saladier, ajouter l'appareil et bien mélanger. Mettre dans un plat allant au four.
- Couvrir hermétiquement avec du papier d'aluminium et cuire 50 minutes, jusqu'à ce que le riz soit cuit. Puis retirer le papier d'aluminium, ajouter le reste de levure maltée, augmenter le four à 220°C et cuire 10 minutes supplémentaires.
Notes
Pour plus de couleur, vous pouvez passer le gratin sous le grill pendant une minute à la fin.
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Informations nutritionnelles
Gratin de courgettes et riz
Valeur pour 1 personne
Calories 326Kcal
Calories provenant des lipides 117Kcal
% valeur quotidienne*
Total lipides 13g
20%
Gras saturés 2g
10%
Gras polyinsaturés 2g
Gras monoinsaturés 9g
Sodium 52mg
2%
Potassium 724mg
21%
Total glucides 45g
15%
Fibres alimentaires 5g
20%
Sucres 8g
Protéines 10g
20%
Vitamine A
13%
Vitamine C
74%
Calcium
14%
Fer
17%
* % basé sur un besoin de 2000 kcal par jour.
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