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Gratin de farfalle aux petit pois

Gratin de farfalle aux petit pois
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  • Plat
  • Cuisine
Temps de Préparation 10 minutes
Temps de Cuisson 30 minutes
Portions
personnes

Ingrédients

  • 250 g farfalle
  • 450 g petits pois frais ou 150g surgelé ou écossés
  • 15 ml huile d’olive
  • 200 g champignons de Paris coupés en tranches
  • 45 g beurre
  • 2 gousses d'ail hachées
  • 1 oignon émincé
  • 3 càs farine de blé T45
  • 75 cl lait
  • 50 g parmesan râpé
  • 1 citron
  • Plat
  • Cuisine
Temps de Préparation 10 minutes
Temps de Cuisson 30 minutes
Portions
personnes

Ingrédients

  • 250 g farfalle
  • 450 g petits pois frais ou 150g surgelé ou écossés
  • 15 ml huile d’olive
  • 200 g champignons de Paris coupés en tranches
  • 45 g beurre
  • 2 gousses d'ail hachées
  • 1 oignon émincé
  • 3 càs farine de blé T45
  • 75 cl lait
  • 50 g parmesan râpé
  • 1 citron
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Préparation de la recette

  1. Préchauffer le four à 200°C.
  2. Faire cuire les farfalle Al dente. Égoutter dans une passoire et mettre de côté. 3 minutes avant la fin, ajouter les petits pois.
  3. Faire chauffer l’huile d'olive dans une poêle à feu moyen, ajouter les champignons et faire sauter pendant environ une minute. Mettre de côté.
  4. Faire chauffer le beurre dans une casserole à feu moyen, ajouter l’ail puis l’oignon. Faire revenir 3 à 4 minutes jusqu'à ce que les oignons deviennent transparents. Ajouter la farine et fouetter en continu pendant une minute, ajouter le lait en petite quantité et continuer de sorte qu’aucun grumeaux ne se forment. Laisser mijoter pendant environ 5 minutes. Saler, poivrer. Eteindre le feu et ajouter la moitié du parmesan et bien mélanger. Enfin, ajouter le jus du citron et fouetter à nouveau.
  5. Dans un saladier mélanger les pâtes, les champignons, les petits pois et la sauce, puis transvaser dans un plat huilé allant au four.
  6. Ajouter le reste du parmesan râpé, et cuire 20 minutes.
Informations nutritionnelles
Gratin de farfalle aux petit pois
Valeur pour 1 personne
Calories 497Kcal Calories provenant des lipides 171Kcal
% valeur quotidienne*
Total lipides 19g 29%
Gras saturés 9g 45%
Gras polyinsaturés 1g
Gras monoinsaturés 7g
Cholestérol 36mg 12%
Sodium 325mg 14%
Potassium 387mg 11%
Total glucides 64g 21%
Fibres alimentaires 7g 28%
Sucres 8g
Protéines 17g 34%
Vitamine A 15%
Vitamine C 50%
Calcium 17%
Fer 22%
* % basé sur un besoin de 2000 kcal par jour.
Une question sur une recette ou une erreur à signaler, envoyez-nous un mail à contact@menu-vegetarien.com

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