Gratin de riz, courgettes et tomates
Gratin de riz, courgettes et tomates
Portions Temps de Préparation
4 10minutes
Temps de Cuisson
35minutes
Portions Temps de Préparation
4 10minutes
Temps de Cuisson
35minutes
Ingrédients
  • 170g riz
  • 30ml huile d’olive
  • 2 courgettescoupées en tranches
  • 3 tomatescoupées en tranches
  • 1 oignonémincé
  • 1 gousse d’ailécrasée
  • 2 oeufsfouettés
  • 30g emmental râpé
  • 1càs Thym
  • 15g pignons de pin
Préparation de la recette
  1. Préchauffer le four à 220°C pendant que vous préparez les légumes.
  2. Mettre les courgettes dans un saladier, arroser de la moitié de l’huile d’olive, saler, poivrer. Faire de même avec les tomates. Déposer les courgettes sur la plaque du four recouverte de papier cuisson (laisser de la place pour les tomates). Cuire 20 minutes. Au bout de 10 minutes, ajouter les tomates.
  3. Pendant ce temps :
    * cuire le riz selon les indications du paquet
    * faire chauffer de l’huile dans une poêle, ajouter l’oignon, l’ail, saler et cuire 10 à 15 minutes, à feu doux
    * faire griller les pignons de pin à sec dans une poêle
  4. Dans un saladier, mélanger le riz cuit, l’oignon, les oeufs, le thym et la moitié de l’emmental, saler, poivrer.
  5. Huiler un plat allant au four. Déposer le mélange de riz, puis les courgettes, les pignons, les tomates et terminer par le reste d’emmental. Cuire 15 à 20 minutes.