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Guacamole de chou kale

Guacamole de chou kale
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Un guacamole original et facile à faire !
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Temps de Préparation 5 minutes
Temps de Cuisson 10 minutes
Portions
personnes

Ingrédients

  • 200 g chou kale
  • 4 avocats coupés en deux et dénoyautés
  • 45 ml jus de citron vert
  • 1 oignon rouge
  • 2 càs coriandre fraîche
  • 1 piment jalapeño graines et membranes enlevées
  • 250 g carottes coupées en bâtonnets
Temps de Préparation 5 minutes
Temps de Cuisson 10 minutes
Portions
personnes

Ingrédients

  • 200 g chou kale
  • 4 avocats coupés en deux et dénoyautés
  • 45 ml jus de citron vert
  • 1 oignon rouge
  • 2 càs coriandre fraîche
  • 1 piment jalapeño graines et membranes enlevées
  • 250 g carottes coupées en bâtonnets
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Préparation de la recette

  1. Préparer le chou kale, retirer les côtes fermes et le hacher. Le saupoudrer de sel et d'une càs jus de citron vert. Le masser pendant 5 minutes. Hacher grossièrement le piment.
  2. Récupérer la chair des avocats et la mettre dans le bol d'un robot culinaire. Ajouter les 2 càs de jus de citron, saler. Mixer jusqu'à ce que le mélange soit lisse.
  3. Ajouter le chou kale, l'oignon, la coriandre et le piment. Mixer jusqu'à ce que le mélange soit lisse. Goûter et assaisonner si nécessaire, et mixer à nouveau. Servir immédiatement et déguster avec les bâtonnets de carottes.
Informations nutritionnelles
Guacamole de chou kale
Valeur pour 1 personne
Calories 165Kcal Calories provenant des lipides 117Kcal
% valeur quotidienne*
Total lipides 13g 20%
Gras saturés 2g 10%
Gras polyinsaturés 0,1g
Gras monoinsaturés 0,02g
Sodium 36mg 2%
Potassium 672mg 19%
Total glucides 14g 5%
Fibres alimentaires 8g 32%
Sucres 2g
Protéines 3g 6%
Vitamine A 178%
Vitamine C 75%
Calcium 7%
Fer 7%
* % basé sur un besoin de 2000 kcal par jour.
Une question sur une recette ou une erreur à signaler, envoyez-nous un mail à contact@menu-vegetarien.com

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