Hamburger à la patate douce

Hamburger à la patate douce
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Temps de Préparation 10 minutes
Temps de Cuisson 25 minutes
Portions
personnes

Ingrédients

  • 1 patate douce
  • 400 g haricots blancs cuits
  • 2 oignons blancs émincé
  • 2 càs tahin
  • 1/2 càs vinaigre de cidre
  • 1 càc ail en poudre
  • 4 càs farine
  • 30 ml huile d’olive
  • 4 pains à hamburger
  • 2 avocats coupés en fines tranches
  • 50 g épinards ou salade
  • 4 càs ketchup
Temps de Préparation 10 minutes
Temps de Cuisson 25 minutes
Portions
personnes

Ingrédients

  • 1 patate douce
  • 400 g haricots blancs cuits
  • 2 oignons blancs émincé
  • 2 càs tahin
  • 1/2 càs vinaigre de cidre
  • 1 càc ail en poudre
  • 4 càs farine
  • 30 ml huile d’olive
  • 4 pains à hamburger
  • 2 avocats coupés en fines tranches
  • 50 g épinards ou salade
  • 4 càs ketchup
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Préparation de la recette

  1. Préchauffer le four à 200°C.
  2. Eplucher la patate douce, et la couper en gros morceau. Déposer les morceaux dans un saladier, arroser d'huile d'olive et bien mélanger. Les déposer sur la plaque du four recouverte de papier cuisson et faire cuire pendant 20 minutes. Laisser refroidir un peu.
  3. Mettre les morceaux de patates douces avec les haricots blancs égouttés dans un saladier. Mélanger et écraser avec une fourchette. Ajouter un oignon haché et continuer à réduire en purée. Ajouter le tahin, le vinaigre de cidre, la poudre d'ail et la farine et bien mélanger.
  4. Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle, à feu vif. Former les galettes de hamburger pour en avoir 4 et le mettre dans la poêle chaude. Cuire 1-3 minutes de chaque côté, juste pour les faire dorer. Les déposer sur la plaque du four et les faire cuire 10 minutes.
  5. Faire griller les pains à hamburger dans le four. Déposer un peu de ketchup sur chaque tranche. Ajouter la galette, les avocats, les épinards, un oignon coupé en rondelles, puis refermer.
Informations nutritionnelles
Hamburger à la patate douce
Valeur pour 1 personne
Calories 601Kcal Calories provenant des lipides 225Kcal
% valeur quotidienne*
Total lipides 25g 38%
Gras saturés 4g 20%
Gras polyinsaturés 1g
Gras monoinsaturés 5g
Sodium 573mg 24%
Potassium 477mg 14%
Total glucides 77g 26%
Fibres alimentaires 17g 68%
Sucres 11g
Protéines 20g 40%
Vitamine A 117%
Vitamine C 20%
Calcium 21%
Fer 30%
* % basé sur un besoin de 2000 kcal par jour.
Une question sur une recette ou une erreur à signaler, envoyez-nous un mail à contact@menu-vegetarien.com

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