Haricots blancs au chou-fleur et fenouil rôti
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Haricots blancs au chou-fleur et fenouil rôti
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| Portions | Temps de Préparation |
| 4personnes | 10minutes |
| Temps de Cuisson |
| 25minutes |
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Ingrédients
- 1 poivron rougecoupé en morceaux
- 1 bulbe de fenouilcoupé en morceaux
- 400g chou-fleur
- 45ml huile d’olive
- 1 oignon rougeémincé
- 2 gousses d’ailpelées
- 1càc graines de cumin
- 400g tomates concassées
- 1/2 citron vert(le jus)
- 200g haricots blancs cuitségouttés
- 200g pois chiches cuitségoutés
- 15g graines de tournesol
- 1càs flocons de piment rouge
- 1càs coriandre fraîche
Préparation de la recette
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Mettre le poivron, le chou-fleur et le fenouil dans un saladier, arroser d’huile d’olive, saler, poivrer, bien mélanger, puis les déposer sur la plaque du four recouverte de papier cuisson, et cuire 20 à 30 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient cuits.
- Pendant ce temps, faire chauffer un peu d’huile d’olive dans une poêle, ajouter l’oignon rouge et l’ail, cuire 2 minutes, ajouter les graines de cumin, cuire 2 minutes, ajouter les tomates, le jus de citron vert, saler, poivrer, bien mélanger et cuire 2 minutes.
- Ajouter les haricots blancs, les pois chiches, les légumes rôtis, mélanger puis servir avec les flocons de piment rouge et la coriandre.
