Haricots blancs au chou-fleur et fenouil rôti
Haricots blancs au chou-fleur et fenouil rôti
Portions Temps de Préparation
4personnes 10minutes
Temps de Cuisson
25minutes
Portions Temps de Préparation
4personnes 10minutes
Temps de Cuisson
25minutes
Ingrédients
  • 1 poivron rougecoupé en morceaux
  • 1 bulbe de fenouilcoupé en morceaux
  • 400g chou-fleur
  • 45ml huile d’olive
  • 1 oignon rougeémincé
  • 2 gousses d’ailpelées
  • 1càc graines de cumin
  • 400g tomates concassées
  • 1/2 citron vert(le jus)
  • 200g haricots blancs cuitségouttés
  • 200g pois chiches cuitségoutés
  • 15g graines de tournesol
  • 1càs flocons de piment rouge
  • 1càs coriandre fraîche
Préparation de la recette
  1. Préchauffez votre four à 180°C.
  2. Mettre le poivron, le chou-fleur et le fenouil dans un saladier, arroser d’huile d’olive, saler, poivrer, bien mélanger, puis les déposer sur la plaque du four recouverte de papier cuisson, et cuire 20 à 30 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient cuits.
  3. Pendant ce temps, faire chauffer un peu d’huile d’olive dans une poêle, ajouter l’oignon rouge et l’ail, cuire 2 minutes, ajouter les graines de cumin, cuire 2 minutes, ajouter les tomates, le jus de citron vert, saler, poivrer, bien mélanger et cuire 2 minutes.
  4. Ajouter les haricots blancs, les pois chiches, les légumes rôtis, mélanger puis servir avec les flocons de piment rouge et la coriandre.