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Haricots blancs d’hiver

Haricots blancs d’hiver
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Très peu d'ingrédients pour cette recette rapide, idéale pour les soirs de la semaine. En ajoutant du crémeux, du savoureux et du réconfortant, on obtient une recette idéale !
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Temps de Préparation 10 minutes
Temps de Cuisson 20 minutes
Portions
personnes

Ingrédients

  • 30 ml huile d’olive
  • 1 oignon émincé
  • 2 gousses d'ail écrasées
  • 1 càs Thym
  • 800 g haricots blancs cuits égouttés et rincés
  • 25 cl bouillon de légumes
  • 150 g épinards hachés
  • 150 g chou kale haché
  • 0,5 càc fumée liquide
  • 1 càs vinaigre de cidre
  • 4 tranches pain de campagne
Temps de Préparation 10 minutes
Temps de Cuisson 20 minutes
Portions
personnes

Ingrédients

  • 30 ml huile d’olive
  • 1 oignon émincé
  • 2 gousses d'ail écrasées
  • 1 càs Thym
  • 800 g haricots blancs cuits égouttés et rincés
  • 25 cl bouillon de légumes
  • 150 g épinards hachés
  • 150 g chou kale haché
  • 0,5 càc fumée liquide
  • 1 càs vinaigre de cidre
  • 4 tranches pain de campagne
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Préparation de la recette

  1. Faire chauffer l'huile dans une poêle. Ajouter l'oignon, l'ail et le thym, cuire 5 minutes.
  2. Ajouter les haricots blancs, le bouillon de légumes, saler, porter à ébullition. Réduire le feu, couvrir la casserole et laisser mijoter 5 minutes. Retirer le couvercle et cuire encore 5 minutes. Ecraser certains haricots pour une texture crémeuse. Ajouter la fumée liquide..
  3. Ajouter le chou kale et les épinards, jusqu'à ce qu'ils flétrissent. Ajouter le vinaigre de cidre, du sel et du poivre.
  4. Pendant ce temps, faire griller les tranches de pain.
  5. Servir chaud.
Notes

La fumée liquide ou liquid smoke se trouve sur des sites Internet de produits vegan ou dans des épiceries américaines. Comme son nom l'indique elle sert à ajouter un goût fumé aux préparation, que ce soit les sauces, les protéines de soja texturées ou les plats mijotés.

Informations nutritionnelles
Haricots blancs d'hiver
Valeur pour 1 personne
Calories 454Kcal Calories provenant des lipides 90Kcal
% valeur quotidienne*
Total lipides 10g 15%
Gras saturés 1g 5%
Gras polyinsaturés 2g
Gras monoinsaturés 6g
Sodium 732mg 31%
Potassium 1571mg 45%
Total glucides 72g 24%
Fibres alimentaires 15g 60%
Sucres 3g
Protéines 24g 48%
Vitamine A 187%
Vitamine C 98%
Calcium 31%
Fer 55%
* % basé sur un besoin de 2000 kcal par jour.
Une question sur une recette ou une erreur à signaler, envoyez-nous un mail à contact@menu-vegetarien.com

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