Haricots blancs aux légumes d’été
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Préparation de la recette
- Pendant ce temps, cuire le riz selon les indications du paquet.
- Pendant ce temps, faire chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen. Ajouter l'oignon et l'ail et cuire, en remuant, jusqu'à ce qu'ils commencent à ramollir, environ 3 minutes. Ajouter les courgettes, l'origan, saler, poivrer et mélanger. Réduire le feu à doux, couvrir et cuire, en remuant une fois, jusqu'à ce que les légumes soient tendres et croustillants, de 3 à 5 minutes.
- Ajouter les haricots, les tomates et le vinaigre ; augmenter le feu à moyen et cuire en remuant jusqu'à ce que le tout soit bien chaud, environ 2 minutes. Servir avec le riz.
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Informations nutritionnelles
Haricots blancs aux légumes d'été
Valeur pour 1 personne
Calories 324Kcal
Calories provenant des lipides 36Kcal
% valeur quotidienne*
Total lipides 4g
6%
Gras saturés 1g
5%
Gras polyinsaturés 1g
Gras monoinsaturés 3g
Sodium 211mg
9%
Potassium 356mg
10%
Total glucides 59g
20%
Fibres alimentaires 12g
48%
Sucres 5g
Protéines 12g
24%
Vitamine A
11%
Vitamine C
35%
Calcium
15%
Fer
21%
* % basé sur un besoin de 2000 kcal par jour.
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